Según el Informe del consumo alimentario en España 2022 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la manzana es una de las frutas frescas más consumidas en el Estado español, situándose entre los cinco grandes países productores de manzana de la UE-27. En cuanto a la producción catalana, la mayor parte de la producción total de manzana de mesa se produce en Cataluña, siendo Lleida y Girona las principales comarcas de producción, seguidas de Tarragona y Barcelona (MAPA, 2023).
En cuanto a la Golden, es una de las variedades más cultivadas en todo el mundo, por sus características de calidad y de adaptarse a cualquier clase de terreno, así como su buena conservación frigorífica.
La Golden es una manzana de piel suave y color amarillo verdoso con una ligera tonalidad dorada, de forma redonda y calibre medio – grande. Su textura es crujiente, jugosa y lisa, y presenta una pulpa blanca y consistente. Se caracteriza por un alto contenido en azúcares y bajo contenido en ácidos, y es muy aromática. Su momento óptimo de cosecha es a principios de septiembre, y se puede encontrar durante todo el año, puesto que destaca por su buena conservación.
La Golden es una de las variedades que Giropoma produce y comercializa bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, un sello de reconocimiento internacional, diferenciación del producto, evidenciación de calidad y vinculación con el territorio.
Es una manzana ideal para consumir en fresco, para elaborar zumos y pasteles o para añadirla a las ensaladas, y también es una muy buena opción para cocerla al horno.