Josep Maria Font – Page 2

La Fuji, una manzana de otoño crujiente y jugosa

La manzana Fuji es una variedad originaria del Japón, y desde su descubrimiento, ha ido ganando popularidad hasta convertirse en una de las manzanas más producidas y consumidas de todas partes gracias a sus calidades organolépticas, es decir, propiedades que pueden ser percibidas por los órganos de los sentidos.

La Fuji es una manzana de color rojo claro sobre un fondo verde-y-amarillo que destaca por su textura crujiente y jugosa. Estas características intrínsecas hacen que sea muy atractiva y apetitosa. Su carne densa y aromática de color crema y de sabor muy dulce, características gustativas que satisfacen la mayoría de las personas que la consumen. Se cosecha durante el mes de octubre y se puede encontrar hasta finales de junio.

Preferiblemente, es mejor consumirla en fresco, pero también se utiliza mucho para la repostería o cocerla al horno. Es la opción perfecta para incluirla en infinidad de creaciones culinarias gracias a su dulzura natural. Su firmeza y capacidad para mantener su forma durante la cocción la hacen ideal para hornear, puesto que no se deshace fácilmente. Además, su jugosidad agrega humedad y sabor a los productos horneados, como pasteles y magdalenas.

Aporta una gran cantidad de fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo. Es rica en antioxidantes, como la vitamina C, que fortalecen el sistema inmunitario, y es baja en calorías y grasas saturadas. Una opción natural y saludable para mantener una dieta equilibrada y nutritiva.

Una manzana gustosa, suculenta y muy agradable, un placer por el paladar de muchos consumidores.

La misión de Giropoma es ofrecer manzanas saludables y de alta calidad, siguiendo siempre los valores que definen a nuestra empresa: la defensa del territorio y del medio rural, el respeto por el entorno, la proximidad, el compromiso y la apuesta por las personas. Además de la Fuji, producimos y comercializamos 7 variedades más de manzanas, que podéis descubrir en nuestro web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (variedad Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (variedad Regalyou) y Joya® (variedad Cripps Red).

Un año más, Giropoma se une a la iniciativa solidaria de la Gala Pro Baix Ter, que tendrá lugar el 26 de mayo

Por cuarto año consecutivo, Giropoma, junto con el Auditorio Teatro Espai Ter, colabora en la organización de la IV Gala Pro Baix Ter 2024, la iniciativa solidaria que tiene como objetivo apoyar a las organizaciones que están trabajando activamente para mejorar, tanto la calidad de vida de las personas, como el paisaje en la zona del Baix Ter.

Esta cuarta edición se celebrará el domingo 26 de mayo en el Auditorio Teatro Espai Ter (Torroella de Montgrí). Se volverá a dedicar a recoger fondo para las Asociaciones de Familias de Alumnos de las 7 escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter.

Las escuelas beneficiarias serán de nuevo las de Guillem de Montgrí y San Gabriel de Torroella de Montgrí, Portitxol del Estartit, Puig Redondo de Ullà, El Rajaret de Bellcaire d’Empordà, La Rama de Albons y Francesc Cambó de Verges, que recibirán la recaudación para llevar a cabo proyectos de mejora en sus entornos escolares.

El acontecimiento empezará a las 17:00 h con la II Fiesta de las AFA del Baix Ter, una jornada de puertas abiertas donde cada escuela llevará a cabo varios talleres y actividades al aire libre, delante el auditorio. También habrá la oportunidad de colaborar comprando manzanas solidarias de Giropoma.

A partir de las 18:30 h, la celebración continuará en el interior con el espectáculo de Dàmaris Gelabert, con su gira de despedida después de 25 años de trayectoria en los escenarios, acompañada de The Grow Up Singing Band y un grupo de jóvenes bailarines y bailarinas. Un repaso por su extensa trayectoria y un reencuentro con los seguidores que han crecido escuchando y cantando sus canciones, así como aquellos que recientemente han empezado a disfrutarlas. Todo esto acompañada de The Grow Up Singing Band, formada por los hijos de Dàmaris y Àlex, Leia (Laia Martínez) y Adri (Adrià Martínez), y Gloria (Glòria Maurel) y Julen (Julen Gerrikabeitia). Además, contará con un grupo de baile integrado por Max y Marc, dos talentosos bailarines que han demostrado su habilidad en espectáculos como Billy Elliot, junto a Yaïza, quién a los seis años ganó su primer concurso Danzo World Cup Spain 2019. También participarán Clara Martínez, coreógrafa del espectáculo, y el bailarín francés Gaetan Farnier, ambos especialistas en claqué.

El precio de la Gala es de 20 € por la entrada general y 5 € por los menores de 12 años, los cuales se destinan íntegramente a las Asociaciones de Familias de Alumnos de las escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter. Las entradas ya están a la venta en la página web del Auditorio Teatro Espai Ter.

Fresca, intensa y versátil, así es la Joya®

En el mundo de las frutas, pocas cosas rivalizan con la jugosidad y el gusto de una buena manzana. Y cuando se trata de una manzana excepcional, la Joya® destaca como una de las variedades más deseadas por su equilibrio gustativo, su crujiente textura y su vibrante color rojo. Es resultado de décadas de cuidadoso cultivo y selección, lo cual ha dado como resultado una fruta de calidad superior que atrae los amantes de las manzanas en todo el mundo.

La Joya® es la marca registrada y el nombre comercial de la variedad Cripps Red. Se trata de una variedad desarrollada bajo el paraguas Club, hecho que significa que tiene que cumplir unas exigentes normas de calidad y envasado, es producida y comercializada por un número limitado de productores y distribuidores, de los cuales Giropoma forma parte, y tiene que seguir unas prácticas concretas y comprometidas con el medio ambiente.

Una de las características más distintivas de la Joya® es su color rojo intenso sobre un fondo verde-amarillento. Destaca por su dulzura y por su potente toque ácido que la hacen la combinación ideal para consumirla al buen tiempo. Una manzana firme, crujiente y jugosa que se cosecha entre los meses de noviembre y diciembre y se puede encontrar hasta finales de julio.

Sus propiedades y atributos la convierten en una opción perfecta tanto para comida en fresco como para incluirla en infinidad de recetas, desde ensaladas, para acompañar carnes y pescados, hasta postres.

Aporta agua, minerales y la vitamina C que tu cuerpo necesita para encarar el día con energía, una opción imprescindible para llevar una dieta saludable, equilibrada y nutritiva.

La Pink Lady®, variedad de éxito desarrollada bajo la fórmula Club

La manzana Pink Lady® nace en 1973 en Australia, y no es hasta el 1994 – 1995 que se plantan los primeros árboles de esta variedad a Europa, concretamente en Francia. El año 1997, propietarios de viveros, productores y distribuidores unen esfuerzos para crear la asociación Pink Lady® Europe, y en 1998 – 1999 los productores españoles e italianos se suman a la aventura de Pink Lady®.

Pink Lady® es el nombre comercial y la marca registrada de la variedad Cripps Pink, variedad que se ha desarrollado bajo el paraguas Club, es decir, tiene que cumplir unas normas de calidad y envasado específicas, es producida y comercializada por un número limitado de productores y distribuidores, de los cuales Giropoma forma parte, y tiene que seguir unas prácticas concretas y comprometidas con el medio ambiente.

La Pink Lady® es una manzana que destaca por su tono bicolor entre rosa rojizo y verde pálido. Presenta una piel fina y una pulpa de color crema muy aromática, con una textura crujiente y jugosa, y de calibre medio – grande. En cuanto al sabor, combina muy equilibradamente la dulzura con la acidez. Su desarrollo es rápido, especialmente con fuertes diferenciales térmicos entre el día y la noche, y su momento óptimo de cosecha es el mes de noviembre.

Es una manzana ideal para consumir en fresco, elaborar zumos y se utiliza mucho en ensaladas y para acompañar carnes y pescados.

Giropoma asiste a la 39a Jornada Frutícola organizada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias

El jueves 22 de febrero de 2024, Giropoma asistió en la 39a Jornada Frutícola, organizada anualmente por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Mas Badia en la Tallada d’Empordà. Un punto de encuentro para encarar los retos y las responsabilidades que recaen sobre los agricultores y la manera de producir alimentos, así como conocer varias herramientas para avanzar hacia un sistema de producción de manzanas más eficiente y sostenible.

Durante la jornada técnica, se trataron aspectos sobre material vegetal, las variedades, los portainjertos, la aclarada, la cosecha, las plagas y la gestión de tratamiento fungicidas, entre otros. Además, parte de la información que se presentó es fruto de los proyectos INIA “VUMOC” PID2019-109686RR-100, de la actividad de demostración “DEMO FRUITSCAN” y, de los Grupos Operativos SKABKILL y PICKBEST (Operación 16.01.01 de Cooperación por la Innovación del Programa de Desarrollo Rural de Cataluña 2014-2022).

La sesión fue encabezada por Joaquim Carbó y Jaume Lordan, ambos expertos del IRTA, con una exposición comentada sobre las variedades más interesantes de manzana. Seguidamente, Stefano Musacchi, experto invitado de la Washington State University, habló de los portainjertos de la serie Geneva en el estado de Washington.

En cuanto a las nuevas herramientas por la aclarada de flores y frutos, se contó con Luis González, experto del IRTA, que, junto con otros, Glòria Àvila i Adriana Escudero, a continuación, hablaron de cuáles son las manzanas Golden y Gala ideales para el consumidor y como las conseguimos, así como de varias herramientas de control del bernat marbrejat (Halyomorpha halys) en manzano, respectivamente.

Para cerrar la jornada, Jordi Cabrefiga del IRTA, presentó varias estrategias para hacer frente al moteado, lo alternaría y la glomerella.

Un centenar de personas interesadas en el cultivo del manzano se reunieron en esta fiesta para continuar trabajando en una producción de manzanas sostenible y de calidad.

La Golden, una de las manzanas más apreciadas por los consumidores

Según el Informe del consumo alimentario en España 2022 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la manzana es una de las frutas frescas más consumidas en el Estado español, situándose entre los cinco grandes países productores de manzana de la UE-27. En cuanto a la producción catalana, la mayor parte de la producción total de manzana de mesa se produce en Cataluña, siendo Lleida y Girona las principales comarcas de producción, seguidas de Tarragona y Barcelona (MAPA, 2023).

En cuanto a la Golden, es una de las variedades más cultivadas en todo el mundo, por sus características de calidad y de adaptarse a cualquier clase de terreno, así como su buena conservación frigorífica.

La Golden es una manzana de piel suave y color amarillo verdoso con una ligera tonalidad dorada, de forma redonda y calibre medio – grande. Su textura es crujiente, jugosa y lisa, y presenta una pulpa blanca y consistente. Se caracteriza por un alto contenido en azúcares y bajo contenido en ácidos, y es muy aromática. Su momento óptimo de cosecha es a principios de septiembre, y se puede encontrar durante todo el año, puesto que destaca por su buena conservación.

La Golden es una de las variedades que Giropoma produce y comercializa bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, un sello de reconocimiento internacional, diferenciación del producto, evidenciación de calidad y vinculación con el territorio.

Es una manzana ideal para consumir en fresco, para elaborar zumos y pasteles o para añadirla a las ensaladas, y también es una muy buena opción para cocerla al horno.

Fruit Logistica de Berlín, la feria de referencia del sector hortofrutícola y de la innovación donde ha asistido Giropoma

Del 7 al 9 de febrero de 2024, Giropoma ha participado en la Feria Fruit Logistica de Berlín. Hace más de 15 años que la compañía es presente al acontecimiento mundial del sector hortofrutícola, un espacio ideal para fortalecer las relaciones con los clientes, crear sinergias y conexiones comerciales y compartir opiniones.

La innovación es la esencia de esta feria líder mundial, que concentra anualmente el sector de las frutas y hortalizas en toda su cadena de valor, desde el productor hasta el punto de venta, pasando por el producto, la maquinaria, la tecnología, la logística, la automatización y la digitalización, entre otros.

En la edición de este año, bajo el lema “The heartbeat of the Fresh Produce Business“, se han mostrado productos y soluciones más innovadoras. Maquinaria agrícola y sistemas de riego inteligentes o variedades de fruta resistentes a enfermedades comunes, han sido algunas de las innovaciones que se han destacado a la feria de este año.

Giropoma, dentro del estand de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, puso a disposición de los asistente información corporativa y una muestra de los principales formatos que se comercializan. También se podía encontrar el director, Àlex Creixell, así como miembros del equipo comercial de la empresa. “Hace muchos años que venimos a Fruit Logistica para enseñar nuestro producto, con la IGP Poma de Girona, que en el ámbito europeo tiene un reconocimiento muy importante de calidad”, comparte Creixell.

En cuanto a la participación de este año, las cifras han estado superiores que el año anterior, puesto que se ha caracterizado por un aumento del espacio expositivo. Este año 2024 ha batido un nuevo récord con más de 2.770 expositores de 94 países procedentes de todos los continentes y más de 66.000 visitantes de 145 países de todo el mundo.

Esta tendencia tan positiva de las cifras muestra el aumento del interés hacia el sector y muchas expectativas para la próxima edición, que tendrá lugar del 5 al 7 de febrero de 2025.

La zona de producción de Giropoma, el entorno ideal para el cultivo del manzano

Girona es tierra de manzanas. Y es que las manzanas siempre han estado muy arraigadas en la zona, unos cultivos que desde tiempos lejanos han ocupado buena parte de los campos de nuestro territorio. Fruto de esta tradición, y con la voluntad de ofrecer un producto de calidad, Giropoma forma parte de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona.

La IGP es, según el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC), el “nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado, una región o un país, que posee una calidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y del cual como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración se hace en la zona geográfica definida”.

En 2003 la Unión Europea aprobó la solicitud para obtener el sello IGP Poma de Girona, que aporta un mayor reconocimiento internacional, más diferenciación del producto, evidencia su calidad, fortalece la vinculación del producto con el territorio y requiere el cumplimiento de unas normas de producción y certificación.

El entorno, el suelo y el clima, clave para el cultivo de manzanas

La zona de producción de Giropoma se caracteriza por una gran variedad de relieve, con suelos con materiales fluviales y buen drenaje y rodeada de mar y montaña.

Además, el clima mediterráneo, con temperaturas suaves y frescas y un diferencial térmico destacado entre el día y la noche, así como la humedad y el sol de finales de verano, permiten que la fruta coja una buena coloración y un alto contenido en azúcares.

Así pues, las manzanas de Giropoma producidas por 29 productores en fincas del Alt y Baix Empordà, rodeadas por los Parques Naturales de los Aiguamolls de l’Emporà y del Montgrí, las Islas Medes y el Baix Ter, reúnen las características de las más exigentes normativas de producción; como son la Producción Integrada de Cataluña y GLOBALG.A.P. a nivel mundial.

Innovación, investigación y visualización, tres puntales esenciales

Tal como se ha mencionado anteriormente, Giropoma cultiva siguiendo los principios de producción integrada, un modelo productivo agrícola de alimentos de alta calidad que utiliza métodos y medios de regulación naturales, respetuosos con el medio ambiente y con la salud humana, y que garantiza una agricultura sostenible a largo plazo.

En este sentido, la innovación siempre ha formado parte del ADN de Giropoma. Una de las principales acciones para contribuir en esta protección del medio es el sistema de riego basado en sensores de humedad del suelo que se implementa en los campos. Se trata de una red de sensores distribuidos por toda la zona productiva que, mediante los datos extraídos y una previsión climática, permiten dar unas recomendaciones de riego a los productores, para poder ser más eficientes y racionales, y conseguir así un considerable ahorro de agua.

La visibilidad también es una de las acciones de trabajo de Giropoma. Una muestra de estos esfuerzos para darse a conocer y consolidar la marca como un referente del sector frutícola es la participación en ferias y acontecimientos como la Fruit Attraction que se celebra anualmente a Madrid o la Fruit Logistica de Berlín; la colaboración con entidades y proyectos de la zona mediante la aportación de manzanas; y la difusión de recetas para potenciar la dieta mediterránea, entre otros.

El objetivo de Giropoma es ofrecer manzanas saludables y de alta calidad, siguiendo siempre los valores que definen a la compañía: la defensa del territorio y del medio rural, el respeto por el entorno, la proximidad, el compromiso y la apuesta por las personas.

Se logran con éxito las previsiones y Giropoma cierra la cosecha con una manzana que destaca por su calidad

La semana pasada, Giropoma dio por finalizada la cosecha 2023 que destaca por la gran calidad de sus manzanas, una buena coloración y calibre, y un excelente contenido en azúcares. A pesar de ser un año marcado por la sequía, las condiciones climáticas han estado favorables para la empresa productora y comercializadora de manzanas, que ha logrado con éxito las previsiones de cosecha.

A pesar de ser una campaña señalada por las restricciones de agua que declaró la Agencia Catalana del Agua, la correcta gestión de esta ha permitido unos frutos excelentes y la cantidad deseada.

Esto ha sido posible gracias al sistema de riego basado en sensores de humedad del suelo que la compañía tiene implementado, una monitorización del suelo basado en sondas que miden el contenido volumétrico de agua en el suelo; y la aclarada realizada para asegurar que los frutos pudieran llegar a la cosecha con la calidad esperada.

Esta escasa disponibilidad de agua provocada por la carencia de lluvias, ha minimizado la aparición de enfermedades fúngicas y, por lo tanto, los manzanos se han visto menos afectadas por estos organismos.

Giropoma hace un balance positivo de la cosecha de este año, cierra la cosecha 2023 con satisfacción, pero también con preocupación por la situación de sequía que se prevé que marcará el 2024, si no llueve pronto.

Sobre las variedades de Giropoma

Actualmente, Giropoma comercializa 8 variedades diferentes de manzanas. Las variedades Gala, Golden, Red Delicious y Granny Smith, que están bajo el paraguas de la IGP Manzana de Girona, la Fuji y las variedades de club, la Regalyou comercializada bajo la marca Candine®, la Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® y la Cripps Red comercializada con marca Joya®.

Giropoma asiste a la 23.ª edición del POMATEC 2023, la Jornada Tècnico-Económica de la Manzana

Giropoma ha asistido en la 23.ª edición del POMATEC 2023 que tuvo lugar el 24 de noviembre de 2023 en el Cine Montgrí de Torroella de Montgrí. Se trata de la Jornada Tècnico-Económica de la Manzana, organizada anualmente por AFRUCAT, el Ayuntamiento de Torroella de Montgrí y la Indicación Geográfica Protegida Manzana de Girona. Una sesión dirigida a todas las personas interesadas en el cultivo del manzano, y que se dedican profesionalmente.

La inauguración de la jornada fue encabezada por Jordi Colomí, alcalde de Torroella de Montgrí; Montsé Barón, presidenta de Afrucat; y representantes de la Diputación de Girona y del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC).

A continuación, uno de los responsables del DACC, habló de la construcción y rehabilitación de alojamientos para trabajadores del campo y de la central en Cataluña, exponiendo sus requisitos y la normativa aplicable en los alojamientos, las ayudas y ejemplos de vivienda de la empresa Modulaya. Seguidamente, Philipe Binard, presidente de Freshfel, compartió con todos los asistentes la actualización de las previsiones de cosecha de manzana europeas de este verano.

Después de la pausa, Sara Ruiz, responsable del Departamento de Vigilancia de mercados de Afrucat, mostró un infolineal de la evolución del precio de venta de la manzana en España desde el año 2015 hasta el actual. Seguidamente, se inició la mesa redonda sobre la comercialización de la manzana en la Unión Europea, moderada por Manel Simon, director general de Afrucat, donde participaron varios representantes de la producción francesa e italiana, y de diferentes zonas de la Estado Español.

Para acabar, Javier Sirvent, Evangelista tecnológico, habló sobre la Inteligencia Artifical en la empresa y su utilización.

Una jornada enmarcada en la 629.ª Feria de San Andreu de Torroella de Montgrí, una de las más antiguas de Cataluña, estructurada como una verdadera feria multisectorial, con numerosos actos complementarios a la muestra comercial, agrícola y ganadera, para reforzar su estilo lúdico y cultural.

Técnicos, productores y comerciales de Giropoma asistieron en representación de la compañía.

Sobre Afrucat y Giropoma

Afrucat, una de las entidades organizadoras de la jornada, es la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña, que tiene la misión de defender la viabilidad y el futuro de las empresas frutales catalanas y de la población que depende; favorecer el intercambio de información, la transferencia tecnológica y el asesoramiento agrario; apoyar la innovación, la internacionalización y la diferenciación territorial de la producción; y, promover el consumo de fruta entre la sociedad y el conocimiento de las demandas de los mercados. Trabaja con la visión de impulsar la fruticultura catalana hacia el liderazgo de la fruticultura global y acontecer un referente internacional de los mercados frutales.

Giropoma es uno de los asociados de esta entidad, que proporciona a sus miembros diferentes servicios -como, por ejemplo, asesoramiento, contratación de personal, etc., herramientas y materiales de monitorización -previsiones, indicadores, protocolos, etc., y acciones de difusión y marketing -presencia en ferias y jornadas, así como difusión de campañas, etc.

Foto: Ayuntamiento de Torroella de Montgrí