Josep Maria Font – Giropoma

Giropoma da el pistoletazo de salida a la cosecha 2024 con la tradicional Jornada Frutícola de verano y el acto simbólico de la primera manzana de Girona

Un año más, Giropoma ha asistido a la Jornada Frutícola de verano, la tradicional jornada técnica dedicada al manzano, que tuvo lugar el pasado 7 de agosto de 2024 en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) Mas Badia en la Tallada d’Empordà.

En la edición de este año, tuvimos la oportunidad de visitar ensayos en curso relacionados con la tecnología del cultivo, así como la exposición guiada de variedades y cata de manzanas. También pudimos observar varias innovaciones en maquinaria dedicada al recuento de flores y frutos a través de visión artificial, a optimizar tratamientos fitosanitarios con sistema de atomización variable y, a recoger manzanas por aspiración.

Además, parte de la información que se presentó es fruto de las demostraciones “FRUITSCAN” y “SISTEMAS DE CONDUCCIÓN”; y de los Grupos Operativos “PICKBEST”, “SCABKILL” y “POMELIFE”, asociaciones de varios socios con intereses comunes en torno a un proyecto de innovación específico y práctico.

Durante el recorrido de las estaciones de campo de la jornada, conocimos sistemas de conducción de alta densidad en situación de replantación y portainjerto G.41; nuevas selecciones de la variedad Gala; las diferencias entre materias orgánicas en la mineralización del nitrógeno; la Demo FruitScan, tecnologías de visión artificial para la gestión de la aclarada y estimación de la cosecha en plantaciones de fruteros, en colaboración con Vivid machines y CClair; GO PICKBEST, resultados de la manzana Gala y Golden mejor cosechada y nuevas herramientas para mesurar la maduración; GO SCABKILL, tratamientos de precisión y otras estrategias para racionalización del uso de fitosanitarios; GO POMELIFE, la renaturalización como herramienta por la gestión de los topillos; y la máquina recolectora de manzanas para industria, proyecto PomAvall, en colaboración con PomAvall Harvesting Solutions.

Una semana más tarde tuvo lugar el acto simbólico de la cosecha de la primera manzana de Girona 2024 en IRTA Mas Badia, el acontecimiento anual organizado por la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona para dar el pistoletazo de salida a la cosecha de manzanas Gala.

A pesar de continuar siendo un año marcado por la sequía y las elevadas temperaturas de la temporada, se prevé una cosecha superior a la del año anterior con 96.290 toneladas, siendo esta la segunda producción más alta después de la del año 2021.

Dos tradicionales acontecimientos donde asisten las principales empresas y profesionales del sector frutícola de Girona y del resto de Cataluña, para conocer la actualidad del sector, los retos, las novedades… así como crear vínculos y sinergias con el resto de profesionales.

La Gala, una manzana muy querida

La variedad Gala se descubre por primera vez en Nueva Zelanda en 1939. Su capacidad para adaptarse a las condiciones climáticas y su resistencia a las enfermedades la convierten en una opción muy atractiva para los productores y consumidores de todo el mundo. Se trata de una manzana de verano muy apreciada que ha cautivado el paladar de todo el mundo quien la ha probado, especialmente la de Girona, con unas características ideales gracias a la proximidad del mar.

La Gala es una manzana estriada de color rojo sobre un fondo amarillo crema. Presenta una piel atractiva, forma redondeada y una pulpa blanca. Es crujiente, dulce y tiene un punto ácido que le da un muy buen equilibrio gustativo. Su momento óptimo de cosecha es el mes de agosto y se puede encontrar hasta el mes de marzo.

Su árbol es de puerto elevado, vigoroso, de rápida entrada en producción y muy resistente a las heladas. Es la manzana más temprana de Giropoma y se caracteriza por una muy buena respuesta a la conservación en frío, que permite proporcionar el frío necesario y las condiciones de atmósfera adecuadas a las manzanas, para retardar su proceso de maduración y poder garantizar su calidad durante todo el año.

Se trata de una de las variedades que Giropoma produce y comercializa bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, un sello de reconocimiento internacional, diferenciación del producto, evidenciació de calidad y vinculación con el territorio.

Es una manzana ideal para consumir en fresco y para realizar varias aplicaciones culinarias, como por ejemplo mermeladas, pasteles, ensaladas y salsas.

Las manzanas son una pieza esencial para llevar una dieta saludable y equilibrada. Ayudan a prevenir problemas cardiovasculares y enfermedades inlamatorias, además de ayudar a digerir las grasas que consumimos, aportan una gran cantidad de fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo, son ricas en vitaminas y minerales y tienen propiedades antioxidantes.

De color rojo intenso y brillante, así es la Red Delicious

La Red Delicious es una manzana originaria de los Estados Unidos, una variedad muy popular en muchos mercados gracias a su atractiva apariencia y su adaptabilidad al cultivo de varias regiones. Su color rojo intenso y brillante y su tamaño la hacen una opción muy interesante para los productores y consumidores de todas partes.

Es conocida por su vivo color rojo en casi toda la superficie, así como el gran calibre que la caracteriza. Su pulpa es blanquecina, jugosa, de sabor dulce y muy aromática. Se consume principalmente cruda, y también se utiliza para hacer macedonias y ensaladas. Se cosecha a principios de septiembre y se puede encontrar hasta finales de julio.

Se trata de una variedad que se adapta fácilmente a varias condiciones climáticas y crece en suelos muy drenados y fértiles. La localización de los campos de los socios-productores de la compañía, con suelos con materiales fluviales y buen drenaje y el clima mediterráneo, permiten obtener unas manzanas singulares y de gran calidad.

Esta es una de las variedades que Giropoma produce y comercializa bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, junto con la Gala, la Golden, y la Granny Smith. Se trata de un sello de reconocimiento internacional, diferenciación del producto, garantía de calidad y vinculación con el territorio.

Desde Giropoma trabajamos para ofrecer manzanas saludables y de alta calidad, siguiendo siempre los valores que nos definen: la defensa del territorio y del medio rural, el respeto por el entorno, la proximidad, el compromiso y la apuesta por las personas. Apostamos por el producto local, fresco y de temporada para incentivar una alimentación más sana y sostenible.

Además de la Red Delicious, producimos y comercializamos 7 variedades más de manzanas, que podéis descubrir en nuestra web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (variedad Cripps Pink), Fuji, Royal Gala, Candine® (variedad Regalyou) y Joya® (variedad Cripps Red).

Giropoma prevé una muy buena cosecha

El mes de febrero de 2024, el Gobierno declaró el estado de emergencia por sequía del Sistema Ter – Llobregat, al situarse las reservas por debajo de los 100 hm³ de su capacidad. En mayo de 2024, el nivel de reservas en los embalses se fueron recuperando situándose al 24,8% con 154 hm³, pasando del estado de emergencia a la excepcionalidad, con una tendencia creciente a raíz de las lluvias y el deshielo.

A pesar de continuar siendo un año marcado por la sequía, Giropoma augura un aumento de la cosecha, en comparación con la del año anterior.

Este incremento se debe, en parte, al clima, que ha jugado un papel crucial en la cosecha de este año. Las condiciones climáticas favorables han agrupado las floraciones, favoreciendo el cuajado y una buena multiplicación celular, que se reflejará en manzanas de buen calibre y forma. A pesar de las preocupaciones iniciales sobre la sequía, esta finalmente no ha supuesto ninguna limitación importante para la producción de frutos.
En todo, desde hace tiempo, Giropoma realiza una gestión eficiente del agua empleando el sistema de riego basado en sensores de humedad del suelo, una monitorización del suelo basado en sondas que miden el contenido volumétrico de agua en el suelo, y en función de este volumen, se conoce cuál es la cantidad de agua disponible.
Las lluvias de estas últimas semanas han permitido un importante ahorro de agua de riego y han favorecido el crecimiento de las manzanas, llegando al inicio de la cosecha con unas buenas expectativas.

Todo esto posibilita que este año Giropoma espere una manzana de gran calidad, en cuando a una buena firmeza y a un excelente contenido en azúcares. Esperamos que estas previsiones positivas se mantengan hasta el final de la temporada de cosecha, garantizando así una producción abundante y de calidad.
Sobre las variedades de Giropoma
Actualmente, Giropoma comercializa 8 variedades diferentes de manzanas. Las variedades Gala, Golden, Red Delicious y Granny Smith, que están bajo el paraguas de la IGP Poma de Girona, la Fuji y las variedades de club, la Regalyou comercializada bajo la marca Candine®, la Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® y la Cripps Red comercializada con marca Joya®.

Todas ellas esenciales para mantener una dieta equilibrada y saludable, puesto que son altamente hidratantes, contienen vitaminas y minerales, tienen propiedades antioxidantes, favorecen el buen funcionamiento del sistema digestivo gracias a la fibra que contienen y ayudan a prevenir problemas cardiovasculares y enfermedades inlamatorias.

Una nueva estación de filtraje permite a Giropoma reducir el consumo de agua

Recientemente, Giropoma ha hecho una nueva apuesta por la tecnología y ha instalado una estación de filtraje del agua en la primera fase del circuito de agua de la precalibradora. En esta primera etapa, se vacían los pallots de manzanas que vienen directamente del campo, siendo este el primer proceso de lavado que reciben las manzanas.

Con la instalación de esta estación, Giropoma consigue eliminar toda la tierra, el barro y la materia orgánica en suspensión del agua para mantenerla en un nivel de calidad óptimo y, en consecuencia, reducir el consumo, puesto que evita tenerla que cambiar diariamente.

Se trata de un filtro, controlado mediante una aplicación web, que está formado por dos depósitos. Un primero donde se hacen precipitar los sólidos, y un segundo, que mediante un filtro de sílex específico para la eliminación de la turbidez del agua y la retención de sólidos, acaba de filtrar el agua para conseguir que salga con un nivel de turbidez inferior a 1NTU (Nephelometric Turbidity Unido). En este tipo de filtros se les tiene que aplicar un contra lavado cíclico en el cual se destina mucha agua que hasta ahora no se podía reutilizar. Sin embargo, con la tecnología instalada, la empresa productora y comercializadora de manzanas ha conseguido realizar un lavado continuo de este, separando esta agua y conduciéndola hasta el inicio del ciclo de filtraje, haciendo que la pérdida de esta sea cero.

Este filtraje del agua permite mantenerla limpia y mejora rigurosamente la desinfección de esta durante largos periodos de tiempos.

Una vez más, Giropoma ha apostado por la innovación para continuar trabajando en la eficiencia y la sostenibilidad de la compañía.

Giropoma participa nuevamente en la iniciativa solidaria Gala Pro Baix Ter

Por cuarto año consecutivo, Giropoma ha organizado junto con el Auditorio Teatro Espai Ter (Torroella de Montgrí) la IV Gala Pro Baix Ter 2024, que se celebró el pasado domingo 26 de mayo en sus instalaciones. La iniciativa solidaria tiene como objetivo apoyar y recaudar financiación para proyectos de interés social del Baix Ter.

En la edición de este año, los fondos recaudados se volverán a destinar a llevar a cabo proyectos de mejora en los entornos escolares de las 7 escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter.

El pistoletazo de salida de la Gala coincidió con la II Fiesta de las AFA del Baix Ter, que se celebró delante el auditorio con una jornada de puertas abiertas y talleres y actividades al aire libre. Además, también se podían comprar cocas y manzanas solidarias de Giropoma para colaborar con la iniciativa.

Seguidamente, la celebración continuó en el interior con el espectáculo de Dàmaris Gelabert, con su gira de despedida después de 25 años de trayectoria en los escenarios, acompañada de The Grow Up Singing Band y un grupo de jóvenes bailarines y bailarinas. Un repaso por su extensa trayectoria y un reencuentro con los seguidores que han crecido escuchando y cantando sus canciones, así como aquellos que recientemente han empezado a disfrutarlas.

David Casadellà, presidente de la empresa productora y comercializadora de manzanas, considera que esta iniciativa va totalmente en línea a los valores de Giropoma. “Los valores que nos definen son la defensa del territorio y del medio rural y la proximidad. Es un orgullo promover proyectos que contribuyen en la mejora de la calidad de vida de las personas y el paisaje de la zona del Baix Ter”.

Después de una primera edición en 2021, donde la recaudación se dirigió a las residencias de gente mayor, una segunda en 2022, donde los fondos recogidos se destinaron a las ADF Montgrí y el Puig Segalar, y una tercera en 2023 en que los resultados obtenidos se libraron íntegramente a las Asociaciones de Familias de Alumnas de las 7 escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter, esta cuarta también ha sido dedicada a las AFA del Baix Ter.

La Fuji, una manzana de otoño crujiente y jugosa

La manzana Fuji es una variedad originaria del Japón, y desde su descubrimiento, ha ido ganando popularidad hasta convertirse en una de las manzanas más producidas y consumidas de todas partes gracias a sus calidades organolépticas, es decir, propiedades que pueden ser percibidas por los órganos de los sentidos.

La Fuji es una manzana de color rojo claro sobre un fondo verde-y-amarillo que destaca por su textura crujiente y jugosa. Estas características intrínsecas hacen que sea muy atractiva y apetitosa. Su carne densa y aromática de color crema y de sabor muy dulce, características gustativas que satisfacen la mayoría de las personas que la consumen. Se cosecha durante el mes de octubre y se puede encontrar hasta finales de junio.

Preferiblemente, es mejor consumirla en fresco, pero también se utiliza mucho para la repostería o cocerla al horno. Es la opción perfecta para incluirla en infinidad de creaciones culinarias gracias a su dulzura natural. Su firmeza y capacidad para mantener su forma durante la cocción la hacen ideal para hornear, puesto que no se deshace fácilmente. Además, su jugosidad agrega humedad y sabor a los productos horneados, como pasteles y magdalenas.

Aporta una gran cantidad de fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo. Es rica en antioxidantes, como la vitamina C, que fortalecen el sistema inmunitario, y es baja en calorías y grasas saturadas. Una opción natural y saludable para mantener una dieta equilibrada y nutritiva.

Una manzana gustosa, suculenta y muy agradable, un placer por el paladar de muchos consumidores.

La misión de Giropoma es ofrecer manzanas saludables y de alta calidad, siguiendo siempre los valores que definen a nuestra empresa: la defensa del territorio y del medio rural, el respeto por el entorno, la proximidad, el compromiso y la apuesta por las personas. Además de la Fuji, producimos y comercializamos 7 variedades más de manzanas, que podéis descubrir en nuestro web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (variedad Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (variedad Regalyou) y Joya® (variedad Cripps Red).

Un año más, Giropoma se une a la iniciativa solidaria de la Gala Pro Baix Ter, que tendrá lugar el 26 de mayo

Por cuarto año consecutivo, Giropoma, junto con el Auditorio Teatro Espai Ter, colabora en la organización de la IV Gala Pro Baix Ter 2024, la iniciativa solidaria que tiene como objetivo apoyar a las organizaciones que están trabajando activamente para mejorar, tanto la calidad de vida de las personas, como el paisaje en la zona del Baix Ter.

Esta cuarta edición se celebrará el domingo 26 de mayo en el Auditorio Teatro Espai Ter (Torroella de Montgrí). Se volverá a dedicar a recoger fondo para las Asociaciones de Familias de Alumnos de las 7 escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter.

Las escuelas beneficiarias serán de nuevo las de Guillem de Montgrí y San Gabriel de Torroella de Montgrí, Portitxol del Estartit, Puig Redondo de Ullà, El Rajaret de Bellcaire d’Empordà, La Rama de Albons y Francesc Cambó de Verges, que recibirán la recaudación para llevar a cabo proyectos de mejora en sus entornos escolares.

El acontecimiento empezará a las 17:00 h con la II Fiesta de las AFA del Baix Ter, una jornada de puertas abiertas donde cada escuela llevará a cabo varios talleres y actividades al aire libre, delante el auditorio. También habrá la oportunidad de colaborar comprando manzanas solidarias de Giropoma.

A partir de las 18:30 h, la celebración continuará en el interior con el espectáculo de Dàmaris Gelabert, con su gira de despedida después de 25 años de trayectoria en los escenarios, acompañada de The Grow Up Singing Band y un grupo de jóvenes bailarines y bailarinas. Un repaso por su extensa trayectoria y un reencuentro con los seguidores que han crecido escuchando y cantando sus canciones, así como aquellos que recientemente han empezado a disfrutarlas. Todo esto acompañada de The Grow Up Singing Band, formada por los hijos de Dàmaris y Àlex, Leia (Laia Martínez) y Adri (Adrià Martínez), y Gloria (Glòria Maurel) y Julen (Julen Gerrikabeitia). Además, contará con un grupo de baile integrado por Max y Marc, dos talentosos bailarines que han demostrado su habilidad en espectáculos como Billy Elliot, junto a Yaïza, quién a los seis años ganó su primer concurso Danzo World Cup Spain 2019. También participarán Clara Martínez, coreógrafa del espectáculo, y el bailarín francés Gaetan Farnier, ambos especialistas en claqué.

El precio de la Gala es de 20 € por la entrada general y 5 € por los menores de 12 años, los cuales se destinan íntegramente a las Asociaciones de Familias de Alumnos de las escuelas de educación infantil y primaria del Baix Ter. Las entradas ya están a la venta en la página web del Auditorio Teatro Espai Ter.

Fresca, intensa y versátil, así es la Joya®

En el mundo de las frutas, pocas cosas rivalizan con la jugosidad y el gusto de una buena manzana. Y cuando se trata de una manzana excepcional, la Joya® destaca como una de las variedades más deseadas por su equilibrio gustativo, su crujiente textura y su vibrante color rojo. Es resultado de décadas de cuidadoso cultivo y selección, lo cual ha dado como resultado una fruta de calidad superior que atrae los amantes de las manzanas en todo el mundo.

La Joya® es la marca registrada y el nombre comercial de la variedad Cripps Red. Se trata de una variedad desarrollada bajo el paraguas Club, hecho que significa que tiene que cumplir unas exigentes normas de calidad y envasado, es producida y comercializada por un número limitado de productores y distribuidores, de los cuales Giropoma forma parte, y tiene que seguir unas prácticas concretas y comprometidas con el medio ambiente.

Una de las características más distintivas de la Joya® es su color rojo intenso sobre un fondo verde-amarillento. Destaca por su dulzura y por su potente toque ácido que la hacen la combinación ideal para consumirla al buen tiempo. Una manzana firme, crujiente y jugosa que se cosecha entre los meses de noviembre y diciembre y se puede encontrar hasta finales de julio.

Sus propiedades y atributos la convierten en una opción perfecta tanto para comida en fresco como para incluirla en infinidad de recetas, desde ensaladas, para acompañar carnes y pescados, hasta postres.

Aporta agua, minerales y la vitamina C que tu cuerpo necesita para encarar el día con energía, una opción imprescindible para llevar una dieta saludable, equilibrada y nutritiva.

La Pink Lady®, variedad de éxito desarrollada bajo la fórmula Club

La manzana Pink Lady® nace en 1973 en Australia, y no es hasta el 1994 – 1995 que se plantan los primeros árboles de esta variedad a Europa, concretamente en Francia. El año 1997, propietarios de viveros, productores y distribuidores unen esfuerzos para crear la asociación Pink Lady® Europe, y en 1998 – 1999 los productores españoles e italianos se suman a la aventura de Pink Lady®.

Pink Lady® es el nombre comercial y la marca registrada de la variedad Cripps Pink, variedad que se ha desarrollado bajo el paraguas Club, es decir, tiene que cumplir unas normas de calidad y envasado específicas, es producida y comercializada por un número limitado de productores y distribuidores, de los cuales Giropoma forma parte, y tiene que seguir unas prácticas concretas y comprometidas con el medio ambiente.

La Pink Lady® es una manzana que destaca por su tono bicolor entre rosa rojizo y verde pálido. Presenta una piel fina y una pulpa de color crema muy aromática, con una textura crujiente y jugosa, y de calibre medio – grande. En cuanto al sabor, combina muy equilibradamente la dulzura con la acidez. Su desarrollo es rápido, especialmente con fuertes diferenciales térmicos entre el día y la noche, y su momento óptimo de cosecha es el mes de noviembre.

Es una manzana ideal para consumir en fresco, elaborar zumos y se utiliza mucho en ensaladas y para acompañar carnes y pescados.