Josep Maria Font – Giropoma

Pink Lady, la poma present a la taula i a iniciatives socials

Una poma vermella, cridanera i amb un nom que la fa semblar dolça sense ni tant sols haver-la tastat, però que t’acosta al que aquesta varietat pot oferir. La Pink Lady destaca pels seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. És una de les pomes que Giropoma comercialitza des de fa temps i enguany, ha començat la seva collita i venda aquest mes de novembre.

D’origen australià, neix el 1973 quan l’investigador John Cripps va realitzar un creuament natural entre dos varietats de poma: Golden Delicious i Lady Williams. És l’any 1994-1995 que es planten els primers arbres a Europa, concretament a França i aquesta nova varietat traspassa el continent. L’any 1997, propietaris de vivers, productors i distribuïdors uneixen esforços per crear l’associació Pink Lady® Europe, i l’any 1998 – 1999 els productors espanyols i italians se sumen a l’aventura de Pink Lady®.

La collita de la Pink Lady és de les que comença més tard, s’inicia entre finals d’octubre i principis de novembre i és que la fruita necessita el seu temps per adquirir maduresa i el color desitjat, característiques que aconsegueix en les últimes setmanes de maduració a l’arbre.

És una poma ideal per consumir en fresc, elaborar sucs i s’utilitza molt en amanides i per acompanyar carns i peixos, pel seu gust que aconsegueix combinar molt equilibradament la dolçor amb l’acidesa, a més és reconfortant i refrescant. La varietat, de pell fina i una polpa de color crema molt aromàtica, té una textura cruixent i sucosa. Així mateix, conté fibra natural que ajuda a millorar el trànsit intestinal, és antioxidant, aporta vitamina C i conté un 80% d’aigua.

A més, es tracta d’una fruita amb funció transversal donat que té un alt compromís social. No només satisfà els seus consumidors a taula, si no que el 2016 es crea la Fundació Pink Lady que dona suport a projectes empresarials dirigits per dones. I no s’atura aquí, és el 2020 quan la varietat llança la seva carta de compromisos, que integra els tres pilars del desenvolupament sostenible (qüestions mediambientals, socials i econòmiques).

En aquesta línia, també s’han organitzat diverses iniciatives solidàries com la jornada “Apadrina un arbre” en la qual es va dur a terme una sortida a un dels camps de Giropoma amb l’objectiu d’apropar el món de l’agricultura a les persones, ser absolutament transparents durant tota la cadena i generar un punt de trobada entre els consumidors.

Cal recalcar que la Pink Lady és una varietat d’èxit desenvolupada sota el paraigua Club, és a dir que ha de complir unes normes de qualitat específiques i que es comercialitza per un nombre limitat de productors, dels quals Giropoma en forma part seguint unes pràctiques concretes i compromeses amb el medi ambient. En aquest sentit, segueix la missió de Giropoma que és la d’oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que defineixen l’empresa: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones.

La Granny Smith, la poma de la rebosteria

La varietat Granny Smith va sorgir per primera vegada a Austràlia el 1868 després que l’àvia Smith (Maria Anna Smith Sherwood) creés el primer empelt de forma artificial com a encreuament de dues espècies. La història explica que la poma es va originar al costat d’un rierol proper a la seva granja de les restes de diverses pomes silvestres on Maria Ann va tirar adob. Tot i la mort de la seva creadora, els agricultors locals van continuar el cultiu i avui dia és de les més apreciades pels consumidors.

La Granny Smith és una poma de color verd intens, que pot presentar lenticel·les blanquinoses molt marcades. És molt rodona, amb una polpa de coloració blanquinosa, textura molt cruixent, poc ensucrada, sucosa i amb un gust àcid molt característic. És una varietat ideal per consumir en fresc i per preparar amanides i pastissets, perquè triga més a oxidar-se que altres pomes. Es tracta d’una varietat molt versàtil que es pot menjar en cru o cuinada i és molt famosa per ser una de les més utilitzades per al pastís de poma i productes de rebosteria com la compota de poma, donat que s’utilitza per compensar amb la seva acidesa la dolçor del sucre. La poma àcida ajuda a evitar que el producte final sigui massa dolç i a més, aquesta varietat aconsegueix mantenir la seva forma quan es forneja. En aquest sentit, tot i que hi ha molts tipus de poma, algunes tenen millor textura per ser utilitzades en amanides i altres una consistència òptima per ser bullides o cuinades al forn donat que cal que tinguin una polpa ferma i un gust dolç i àcid. La Granny Smith és una de les preferides per aquests casos perquè no perd el seu aroma ni la seva sucositat.

Les pomes aporten un alt contingut de vitamines i minerals com el potassi, fòsfor o el calci. En resum, aporten una alta quantitat de qualitats saludables. El moment òptim de collita d’aquesta varietat és el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny. Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza. Juntament amb la Gala, la Golden, i la Red Delicious; la Granny Smith rep el segell de reconeixement internacional Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, que diferencia el producte, i és garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

L’empresa treballa per la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones i la seva missió és oferir pomes saludables i d’alta qualitat. A més a més de la Granny Smith, es produeixen i comercialitzen 7 varietats més de pomes: Golden, Fuji, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

Giropoma participa a la fira Fruit Attraction que enguany posa el focus en la innovació tecnològica del sector

Giropoma ha participat per setzè any consecutiu a la Fira Fruit Attraction 2024 que ha tingut lloc a Madrid del 8 al 10 d’octubre. Aquesta trobada s’ha convertit en l’eina comercial de referència per la comercialització mundial de fruites i hortalisses. Així doncs, es tracta del punt de connexió comercial de tot el conjunt de professionals que engloben la cadena de valor donada la seva capacitat de promoure les exportacions mundials del sector, a més d’haver-se consolidat com a marc d’innovació del mercat hortofructícola. L’esdeveniment està organitzat per IFEMA MADRID i FEPEX i amb Andalusia com a Regió Convidada.

Com a novetat d’aquesta edició, s’ha donat especial importància a l’àrea de Innova&Tech dedicada a la innovació i desenvolupament de tècniques i productes més innovadors que ajuden a la producció hortofructícola a afrontar amb èxit diversos desafiaments actuals com la sostenibilitat, la gestió de l’aigua o l’augment de la producció. En aquest sentit, la nova àrea ha comptat amb els sectors de Biotech Attraction i Smart Agro sent un espai que s’ha destinat a empreses d’innovació, investigació i desenvolupament tecnològic en agrobiologia/biotecnologia vegetal i a productors innovadors que apliquin tecnologies de la informació al sector (aplicacions, IOT, big data, monitorització, automatització, digitalització, etc).

L’edició d’enguany ha registrat la major participació de la història amb 2.146 empreses expositores provinents de 56 països diferents, – el que suposa un increment del 7% respecte l’any passat-, i més de 70 quilòmetres quadrats de superfície expositiva repartits en 10 pavellons, amb una assistència de més de 100.000 professionals de 145 països, segons dades extretes de Fruit Attraction. Enguany els “països importadors convidats” han estat la Xina i Aràbia Saurí. Amb això, la fira ha obert una via de relacions comercials amb aquests mercats.

En aquest sentit, es demostra que el segment internacional ha registrat un creixement important, acaparant el 45% de la ocupació total de la fira i amb la incorporació de 102 empreses. Giropoma ha estat un dels expositors present a la fira des dels seus inicis i, des de llavors, ha estat un espai ideal per enfortir les relacions amb els seus clients, crear sinergies, establir relacions comercials i compartir impressions.

Giropoma afavoreix la biodiversitat al camp per un control sostenible de les plagues

La convivència del major nombre d’espècies en el mateix lloc i mantenir l’equilibri de l’ecosistema són objectius clau en la producció de Giropoma. La companyia posa especial rellevància en afavorir la biodiversitat al camp i activar la fauna útil per un creixement sostenible dels cultius. En aquest sentit, l’empresa busca crear hàbitats pel desenvolupament de diverses poblacions en caixes niu, hotels d’insectes o amb la conservació d’arbres i marges al voltant de les finques, així com amb la disponibilitat d’aigua i el manteniment enherbat entre fileres amb diversitat de flors. Aquestes tècniques aconsegueixen crear elements i medis confortables perquè les espècies puguin alimentar-se, establir-se en refugis i reproduir-se.

“Aquests mètodes ens permeten controlar l’augment de les plagues o fins i tot posar-les a nivells que no causin danys als cultius. A més, hi ha espècies que es poden alimentar d’aquesta plaga i això genera un augment de la població i de retruc, beneficis”, destaca Cèsar Saiz, director tècnic de Giropoma.

Tots els camps de Giropoma segueixen els principis del Consell Català de la Producció Integrada (CCPI), escollint mesures que tenen com a objectiu el foment de la biodiversitat -com les instal·lacions de refugis-, l’establiment de zones de compensació ecològica o el manteniment de la coberta vegetal del sòl. La producció integrada és el millor sistema per a protegir els cultius i la base per a un creixement sostenible d’aquests i una reducció del risc que comporten els pesticides. La corporació destaca que en els camps dels productors hi sol haver una gran quantitat de fauna útil, com la marieta, que ajuda contra les plagues. A més, el CCPI coneix en quines parcel·les s’han conreat els productes obtinguts seguint aquests criteris i quines són les actuacions que s’han fet en cada plantació. “Aquestes pràctiques són una ajuda més per assolir una producció amb èxit. Tot i que, no són mètodes infal·libles i requereixen observació del que està succeint amb la biodiversitat al llarg de l’any”, recalca Saiz.

Giropoma és un dels productors del Consell Català que des de l’any 2018 té implementat un sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl distribuïts per tota la zona productiva, que mitjançant les dades extretes -indiquen la humitat i l’aigua disponible per les pomeres-, i la previsió climàtica, els permet donar unes recomanacions de reg per minimitzar el consum d’aigua, controlar-ne la correcta distribució i la idoneïtat dels mitjans que es fan servir.

A més, el Consell Català de la Producció Integrada contracta les entitats de control, acreditades per l’Entitat Nacional d’Acreditació d’Espanya (ENAC) en el compliment de la norma EN-17.065, per garantir el seguiment d’aquestes normes. Giropoma compta amb la certificació del CCPI., per tant, tots els productes de la companyia segueixen les normes tècniques i normatives vigents que regulen aquesta producció agrícola. En aquesta línia, l’objectiu de Giropoma és oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que defineixen a la companyia: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones.

Giropoma dona el tret de sortida a la collita 2024 amb la tradicional Jornada Fructícola d’estiu i l’acte simbòlic de la primera poma de Girona

Un any més, Giropoma ha assistit a la Jornada Fructícola d’estiu, la tradicional jornada tècnica dedicada a la pomera, que va tenir lloc el passat 7 d’agost de 2024 a l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) Mas Badia a la Tallada d’Empordà.

En l’edició d’enguany, vam tenir l’oportunitat de visitar assajos en curs relacionats amb la tecnologia del cultiu, així com l’exposició guiada de varietats i tast de pomes. També vam poder observar diverses innovacions en maquinària dedicada al recompte de flors i fruits a través de visió artificial, a optimitzar tractaments fitosanitaris amb sistema d’atomització variable i, a recollir pomes per aspiració.

A més, part de la informació que es va presentar és fruit de les demostracions “FRUITSCAN” i “SISTEMES DE CONDUCCIÓ”; i dels Grups Operatius “PICKBEST”, “SCABKILL” i “POMELIFE”, associacions de diversos socis amb interessos comuns entorn d’un projecte d’innovació específic i pràctic.

Durant el recorregut de les estacions de camp de la jornada, vam conèixer sistemes de conducció d’alta densitat en situació de replantació i portaempelt G.41; noves seleccions de la varietat Gala; les diferències entre matèries orgàniques en la mineralització del nitrogen; la Demo FruitScan, tecnologies de visió artificial per a la gestió de l’aclarida i estimació de la collita en plantacions de fruiters, en col·laboració amb Vivid machines i CClair; GO PICKBEST, resultats de la poma Gala i Golden més ben collida i noves eines per mesurar la maduració; GO SCABKILL, tractaments de precisió i altres estratègies per a racionalització de l’ús de fitosanitaris; GO POMELIFE, la renaturalització com a eina per la gestió dels talpons; i la màquina recol·lectora de pomes per indústria, projecte PomAvall, en col·laboració amb PomAvall Harvesting Solutions.

Una setmana més tard va tenir lloc l’acte simbòlic de la collita de la primera poma de Girona 2024 a l’IRTA Mas Badia, l’esdeveniment anual organitzat per la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona per donar el tret de sortida a la collita de pomes Gala.

Tot i continuar essent un any marcat per la sequera i les elevades temperatures de la temporada, es preveu una collita superior a la de l’any anterior amb 96.290 tones, essent aquesta la segona producció més alta després de la de l’any 2021.

Dos tradicionals esdeveniments on assisteixen les principals empreses i professionals del sector fructícola de Girona i de la resta de Catalunya, per conèixer l’actualitat del sector, els reptes, les novetats… així com crear vincles i sinergies amb la resta de professionals.

La Gala, una poma molt estimada

La varietat Gala es descobreix per primera vegada a Nova Zelanda l’any 1939. La seva capacitat per adaptar-se a les condicions climàtiques i la seva resistència a les malalties la converteixen en una opció molt atractiva pels productors i consumidors d’arreu del món. Es tracta d’una poma d’estiu molt apreciada que ha captivat el paladar de tothom qui l’ha tastat, especialment la de Girona, amb unes característiques ideals gràcies a la proximitat del mar.

La Gala és una poma estriada de color vermell sobre un fons groc crema. Presenta una pell atractiva, forma arrodonida i una polpa blanca. És cruixent, dolça i té un punt àcid que li dona un molt bon equilibri gustatiu. El seu moment òptim de collita és el mes d’agost i es pot trobar fins al mes de març.

El seu arbre és de port alçat, vigorós, de ràpida entrada en producció i molt resistent a les gelades. És la poma més primerenca de Giropoma i es caracteritza per una molt bona resposta a la conservació en fred, que permet proporcionar el fred necessari i les condicions d’atmosfera adequades a les pomes, per tal d’alentir el seu procés de maduració i poder garantir la seva qualitat durant tot l’any.

Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, evidenciació de qualitat i vinculació amb el territori.

És una poma ideal per consumir en fresc i per realitzar diverses aplicacions culinàries, com ara melmelades, pastissos, amanides i salses.

Les pomes són una peça essencial per dur una dieta saludable i equilibrada. Ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries, a més d’ajudar a digerir les grasses que consumim, aporten una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu, són riques en vitamines i minerals i tenen propietats antioxidants.

De color vermell intens i brillant, així és la Red Delicious

La Red Delicious és una poma originària dels Estats Units, una varietat molt popular en molts mercats gràcies a la seva atractiva aparença i la seva adaptabilitat al cultiu de diverses regions. El seu color vermell intens i brillant i la seva grandària la fan una opció molt interessant per als productors i consumidors d’arreu.

És coneguda pel seu viu color vermell en quasi tota la superfície, així com el gran calibre que la caracteritza. La seva polpa és blanquinosa, sucosa, de sabor dolç i molt aromàtica. Es consumeix principalment crua, i també s’utilitza per fer macedònies i amanides. Es cull a principis de setembre i es pot trobar fins a finals de juliol.

Es tracta d’una varietat que s’adapta fàcilment a diverses condicions climàtiques i creix en sòls ben drenats i fèrtils. La localització dels camps dels socis-productors de la companyia, amb sòls amb materials fluvials i bon drenatge i el clima mediterrani, permeten obtenir unes pomes singulars i de gran qualitat.

Aquesta és una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, juntament amb la Gala, la Golden, i la Granny Smith. Es tracta d’un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

Des de Giropoma treballem per oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que ens defineixen: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones. Apostem pel producte local, fresc i de temporada per incentivar una alimentació més sana i sostenible.

A més a més de la Red Delicious, produïm i comercialitzem 7 varietats més de pomes, que podeu descobrir al nostre web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Fuji, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

Giropoma preveu una molt bona collita

El febrer de 2024, el Govern va declarar l’estat d’emergència per sequera del Sistema Ter – Llobregat, en situar-se les reserves per sota dels 100 hm³ de la seva capacitat. El maig de 2024, el nivell de reserves en els embassaments es van anar recuperant situant-se al 24,8% amb 154 hm³, passant de l’estat d’emergència a l’excepcionalitat, amb una tendència creixent arran de les pluges i el desgel.

Tot i continuar essent un any marcat per la sequera, Giropoma augura un augment de la collita, en comparació amb la de l’any anterior.

Aquest increment es deu, en part, al clima, que ha jugat un paper crucial en la collita d’aquest any. Les condicions climàtiques favorables han agrupat les floracions, afavorint el quallat i una bona multiplicació cel·lular, que es reflectirà en pomes de bon calibre i forma. Malgrat les preocupacions inicials sobre la sequera, aquesta finalment no ha suposat cap limitació important per a la producció de fruits.

En tot, des de fa temps, Giropoma realitza una gestió eficient de l’aigua emprant el sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl, i en funció d’aquest volum, es coneix quina és la quantitat d’aigua disponible.

Les pluges d’aquestes últimes setmanes han permès un important estalvi d’aigua de reg i han afavorit el creixement de les pomes, arribant a l’inici de la collita amb unes bones expectatives.

Tot això possibilita que enguany Giropoma esperi una poma de gran qualitat, en quan a una bona fermesa i a un excel·lent contingut en sucres.

Esperem que aquestes previsions positives es mantinguin fins al final de la temporada de collita, garantint així una producció abundant i de qualitat.

Sobre les varietats de Giropoma

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigua de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Totes elles essencials per mantenir una dieta equilibrada i saludable, ja que són altament hidratants, contenen vitamines i minerals, tenen propietats antioxidants, afavoreixen el bon funcionament del sistema digestiu gràcies a la fibra que contenen i ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries.

Una nova estació de filtratge permet a Giropoma reduir el consum d’aigua

Recentment, Giropoma ha fet una nova aposta per la tecnologia i ha instal·lat una estació de filtratge de l’aigua en la primera fase del circuit d’aigua de la precalibradora. En aquesta primera etapa, es buiden els pallots de pomes que venen directament del camp, essent aquest el primer procés de rentat que reben les pomes.

Amb la instal·lació d’aquesta estació, Giropoma aconsegueix eliminar tota la terra, el fang i la matèria orgànica en suspensió de l’aigua per mantenir-la en un nivell de qualitat òptim i, en conseqüència, reduir-ne el consum, ja que evita haver-la de canviar diàriament.

Es tracta d’un filtre, controlat mitjançant una aplicació web, que està format per dos dipòsits. Un primer on es fan precipitar els sòlids, i un segon, que mitjançant un filtre de sílex específic per a l’eliminació de la terbolesa de l’aigua i la retenció de sòlids, acaba de filtrar l’aigua per tal d’aconseguir que surti amb un nivell de terbolesa inferior a 1NTU (Nephelometric Turbidity Unit). En aquesta mena de filtres se’ls hi ha d’aplicar un contra rentat cíclic en el qual es destina molta aigua que fins ara no es podia reutilitzar. No obstant això, amb la tecnologia instal·lada, l’empresa productora i comercialitzadora de pomes ha aconseguit realitzar un rentat continu d’aquest, separant aquesta aigua i conduint-la fins a l’inici del cicle de filtratge, fent que la pèrdua d’aquesta sigui zero.

Aquest filtratge de l’aigua permet mantenir-la neta i millora rigorosament la desinfecció d’aquesta durant llargs períodes de temps.

Una vegada més, Giropoma ha apostat per la innovació per continuar treballant en l’eficiència i la sostenibilitat de la companyia.

Giropoma participa novament en la iniciativa solidària Gala Pro Baix Ter

Per quart any consecutiu, Giropoma ha organitzat juntament amb l’Auditori Teatre Espai Ter (Torroella de Montgrí) la IV Gala Pro Baix Ter 2024, que es va celebrar el passat diumenge 26 de maig en les seves instal·lacions. La iniciativa solidària té com a objectiu donar suport i recaptar finançament per a projectes d’interès social del Baix Ter.

En l’edició d’enguany, els fons recaptats es tornaran a destinar a dur a terme projectes de millora en els entorns escolars de les 7 escoles d’educació infantil i primària del Baix Ter.

El tret de sortida de la Gala va coincidir amb la II Festa de les AFA del Baix Ter, que es va celebrar davant l’auditori amb una jornada de portes obertes i tallers i activitats a l’aire lliure. A més, també es podien comprar coques i pomes solidàries de Giropoma per col·laborar en la iniciativa.

Seguidament, la celebració va continuar a l’interior amb l’espectacle de Dàmaris Gelabert, amb la seva gira de comiat després de 25 anys de trajectòria als escenaris, acompanyada de The Grow Up Singing Band i un grup de joves ballarins i ballarines. Un repàs per la seva extensa trajectòria i un retrobament amb els seguidors que han crescut escoltant i cantant les seves cançons, així com aquells que recentment han començat a gaudir-les.

David Casadellà, president de l’empresa productora i comercialitzadora de pomes, considera que aquesta iniciativa va totalment en línia als valors de Giropoma. “Els valors que ens defineixen són la defensa del territori i del medi rural i la proximitat. És un orgull promoure projectes que contribueixen en la millora de la qualitat de vida de les persones i el paisatge de la zona del Baix Ter”.

Després d’una primera edició l’any 2021, on la recaptació es va adreçar a les residències de gent gran, una segona l’any 2022, on els fons recollits es van destinar a les ADF Montgrí i el Puig Segalar, i una tercera l’any 2023 en què els resultats obtinguts es van lliurar íntegrament a les Associacions de Famílies d’Alumnes de les 7 escoles d’educació infantil i primària del Baix Ter, aquesta quarta també ha estat dedicada a les AFA del Baix Ter.