producte – Giropoma

Pink Lady, la poma present a la taula i a iniciatives socials

Una poma vermella, cridanera i amb un nom que la fa semblar dolça sense ni tant sols haver-la tastat, però que t’acosta al que aquesta varietat pot oferir. La Pink Lady destaca pels seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. És una de les pomes que Giropoma comercialitza des de fa temps i enguany, ha començat la seva collita i venda aquest mes de novembre.

D’origen australià, neix el 1973 quan l’investigador John Cripps va realitzar un creuament natural entre dos varietats de poma: Golden Delicious i Lady Williams. És l’any 1994-1995 que es planten els primers arbres a Europa, concretament a França i aquesta nova varietat traspassa el continent. L’any 1997, propietaris de vivers, productors i distribuïdors uneixen esforços per crear l’associació Pink Lady® Europe, i l’any 1998 – 1999 els productors espanyols i italians se sumen a l’aventura de Pink Lady®.

La collita de la Pink Lady és de les que comença més tard, s’inicia entre finals d’octubre i principis de novembre i és que la fruita necessita el seu temps per adquirir maduresa i el color desitjat, característiques que aconsegueix en les últimes setmanes de maduració a l’arbre.

És una poma ideal per consumir en fresc, elaborar sucs i s’utilitza molt en amanides i per acompanyar carns i peixos, pel seu gust que aconsegueix combinar molt equilibradament la dolçor amb l’acidesa, a més és reconfortant i refrescant. La varietat, de pell fina i una polpa de color crema molt aromàtica, té una textura cruixent i sucosa. Així mateix, conté fibra natural que ajuda a millorar el trànsit intestinal, és antioxidant, aporta vitamina C i conté un 80% d’aigua.

A més, es tracta d’una fruita amb funció transversal donat que té un alt compromís social. No només satisfà els seus consumidors a taula, si no que el 2016 es crea la Fundació Pink Lady que dona suport a projectes empresarials dirigits per dones. I no s’atura aquí, és el 2020 quan la varietat llança la seva carta de compromisos, que integra els tres pilars del desenvolupament sostenible (qüestions mediambientals, socials i econòmiques).

En aquesta línia, també s’han organitzat diverses iniciatives solidàries com la jornada “Apadrina un arbre” en la qual es va dur a terme una sortida a un dels camps de Giropoma amb l’objectiu d’apropar el món de l’agricultura a les persones, ser absolutament transparents durant tota la cadena i generar un punt de trobada entre els consumidors.

Cal recalcar que la Pink Lady és una varietat d’èxit desenvolupada sota el paraigua Club, és a dir que ha de complir unes normes de qualitat específiques i que es comercialitza per un nombre limitat de productors, dels quals Giropoma en forma part seguint unes pràctiques concretes i compromeses amb el medi ambient. En aquest sentit, segueix la missió de Giropoma que és la d’oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que defineixen l’empresa: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones.

La Granny Smith, la poma de la rebosteria

La varietat Granny Smith va sorgir per primera vegada a Austràlia el 1868 després que l’àvia Smith (Maria Anna Smith Sherwood) creés el primer empelt de forma artificial com a encreuament de dues espècies. La història explica que la poma es va originar al costat d’un rierol proper a la seva granja de les restes de diverses pomes silvestres on Maria Ann va tirar adob. Tot i la mort de la seva creadora, els agricultors locals van continuar el cultiu i avui dia és de les més apreciades pels consumidors.

La Granny Smith és una poma de color verd intens, que pot presentar lenticel·les blanquinoses molt marcades. És molt rodona, amb una polpa de coloració blanquinosa, textura molt cruixent, poc ensucrada, sucosa i amb un gust àcid molt característic. És una varietat ideal per consumir en fresc i per preparar amanides i pastissets, perquè triga més a oxidar-se que altres pomes. Es tracta d’una varietat molt versàtil que es pot menjar en cru o cuinada i és molt famosa per ser una de les més utilitzades per al pastís de poma i productes de rebosteria com la compota de poma, donat que s’utilitza per compensar amb la seva acidesa la dolçor del sucre. La poma àcida ajuda a evitar que el producte final sigui massa dolç i a més, aquesta varietat aconsegueix mantenir la seva forma quan es forneja. En aquest sentit, tot i que hi ha molts tipus de poma, algunes tenen millor textura per ser utilitzades en amanides i altres una consistència òptima per ser bullides o cuinades al forn donat que cal que tinguin una polpa ferma i un gust dolç i àcid. La Granny Smith és una de les preferides per aquests casos perquè no perd el seu aroma ni la seva sucositat.

Les pomes aporten un alt contingut de vitamines i minerals com el potassi, fòsfor o el calci. En resum, aporten una alta quantitat de qualitats saludables. El moment òptim de collita d’aquesta varietat és el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny. Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza. Juntament amb la Gala, la Golden, i la Red Delicious; la Granny Smith rep el segell de reconeixement internacional Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, que diferencia el producte, i és garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

L’empresa treballa per la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones i la seva missió és oferir pomes saludables i d’alta qualitat. A més a més de la Granny Smith, es produeixen i comercialitzen 7 varietats més de pomes: Golden, Fuji, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

La Gala, una poma molt estimada

La varietat Gala es descobreix per primera vegada a Nova Zelanda l’any 1939. La seva capacitat per adaptar-se a les condicions climàtiques i la seva resistència a les malalties la converteixen en una opció molt atractiva pels productors i consumidors d’arreu del món. Es tracta d’una poma d’estiu molt apreciada que ha captivat el paladar de tothom qui l’ha tastat, especialment la de Girona, amb unes característiques ideals gràcies a la proximitat del mar.

La Gala és una poma estriada de color vermell sobre un fons groc crema. Presenta una pell atractiva, forma arrodonida i una polpa blanca. És cruixent, dolça i té un punt àcid que li dona un molt bon equilibri gustatiu. El seu moment òptim de collita és el mes d’agost i es pot trobar fins al mes de març.

El seu arbre és de port alçat, vigorós, de ràpida entrada en producció i molt resistent a les gelades. És la poma més primerenca de Giropoma i es caracteritza per una molt bona resposta a la conservació en fred, que permet proporcionar el fred necessari i les condicions d’atmosfera adequades a les pomes, per tal d’alentir el seu procés de maduració i poder garantir la seva qualitat durant tot l’any.

Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, evidenciació de qualitat i vinculació amb el territori.

És una poma ideal per consumir en fresc i per realitzar diverses aplicacions culinàries, com ara melmelades, pastissos, amanides i salses.

Les pomes són una peça essencial per dur una dieta saludable i equilibrada. Ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries, a més d’ajudar a digerir les grasses que consumim, aporten una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu, són riques en vitamines i minerals i tenen propietats antioxidants.

De color vermell intens i brillant, així és la Red Delicious

La Red Delicious és una poma originària dels Estats Units, una varietat molt popular en molts mercats gràcies a la seva atractiva aparença i la seva adaptabilitat al cultiu de diverses regions. El seu color vermell intens i brillant i la seva grandària la fan una opció molt interessant per als productors i consumidors d’arreu.

És coneguda pel seu viu color vermell en quasi tota la superfície, així com el gran calibre que la caracteritza. La seva polpa és blanquinosa, sucosa, de sabor dolç i molt aromàtica. Es consumeix principalment crua, i també s’utilitza per fer macedònies i amanides. Es cull a principis de setembre i es pot trobar fins a finals de juliol.

Es tracta d’una varietat que s’adapta fàcilment a diverses condicions climàtiques i creix en sòls ben drenats i fèrtils. La localització dels camps dels socis-productors de la companyia, amb sòls amb materials fluvials i bon drenatge i el clima mediterrani, permeten obtenir unes pomes singulars i de gran qualitat.

Aquesta és una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, juntament amb la Gala, la Golden, i la Granny Smith. Es tracta d’un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

Des de Giropoma treballem per oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que ens defineixen: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones. Apostem pel producte local, fresc i de temporada per incentivar una alimentació més sana i sostenible.

A més a més de la Red Delicious, produïm i comercialitzem 7 varietats més de pomes, que podeu descobrir al nostre web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Fuji, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

La Fuji, una poma de tardor cruixent i sucosa

La poma Fuji és una varietat originària del Japó, i des de la seva descoberta, ha anat guanyant popularitat fins a convertir-se en una de les pomes més produïdes i consumides d’arreu gràcies a les seves qualitats organolèptiques, és a dir, propietats que poden ser percebudes pels òrgans dels sentits.

La Fuji és una poma de color vermell clar sobre un fons verd-i-groc que destaca per la seva textura cruixent i sucosa. Aquestes característiques intrínseques fan que sigui molt atractiva i apetitosa. La seva carn densa i aromàtica de color crema i de sabor molt dolç, característiques gustatives que satisfan la majoria de les persones que la consumeixen. Es cull durant el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny.

Preferiblement, és millor consumir-la en fresc, però també s’utilitza molt per a la rebosteria o coure-la al forn. És l’opció perfecta per incloure-la en infinitat de creacions culinàries gràcies a la seva dolçor natural. La seva fermesa i capacitat per a mantenir la seva forma durant la cocció la fan ideal per a enfornar, ja que no es desfà fàcilment. A més, la seva suculència agrega humitat i sabor als productes enfornats, com a pastissos i magdalenes.

Aporta una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu. És rica en antioxidants, com la vitamina C, que enforteixen el sistema immunitari, i és baixa en calories i greixos saturats. Una opció natural i saludable per mantenir una dieta equilibrada i nutritiva.

Una poma gustosa, suculenta i molt agradable, un plaer pel paladar de molts consumidors.

La missió de Giropoma és oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que defineixen a la nostra empresa: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones. A més a més de la Fuji, produïm i comercialitzem 7 varietats més de pomes, que podeu descobrir al nostre web: Golden, Granny Smith, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

La Golden, una de les pomes més apreciades pels consumidors

Segons l’Informe del consum alimentari a Espanya 2022 del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), la poma és una de les fruites fresques més consumides a l’Estat espanyol, situant-se entre els cinc grans països productors de poma de la UE-27. Pel que fa a la producció catalana, la major part de la producció total de poma de taula es produeix a Catalunya, essent Lleida i Girona les principals comarques de producció, seguides de Tarragona i Barcelona (MAPA, 2023).

Pel que fa a la Golden, és una de les varietats més cultivades arreu del món, per les seves característiques de qualitat i d’adaptar-se a qualsevol classe de terreny, així com la seva bona conservació frigorífica.

La Golden és una poma de pell suau i color groc verdós amb una lleugera tonalitat daurada, de forma rodona i calibre mitjà – gran. La seva textura és cruixent, sucosa i llisa, i presenta una polpa blanca i consistent. Es caracteritza per un alt contingut en sucres i baix contingut en àcids, i és molt aromàtica. El seu moment òptim de collita és a principis de setembre, i es pot trobar durant tot l’any, ja que destaca per la seva bona conservació.

La Golden és una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, evidenciació de qualitat i vinculació amb el territori.

És una poma ideal per consumir en fresc, per elaborar sucs i pastissos o per afegir-la a les amanides, i també és una molt bona opció per coure-la al forn.

Candine, la nova poma que Giropoma ha començat a comercialitzar

Aquest mes de març, Giropoma ha donat el tret de sortida a la comercialització de la Candine. Es tracta d’una poma originària de França, que resulta de l’encreuament entre les varietats Fuji i Ariane.

Una poma dolça, aromàtica i fresca, que es caracteritza per la seva forma lleugerament aplanada, una pell llisa i brillant de color vermell amb zones de coloració verda-groguenca. Assoleix la seva maduresa a finals de setembre, i es conserva fins al mes de juny, ja que és una varietat que es manté molt bé.

Les seves qualitats organolèptiques no tenen res a envejar a la resta de varietats. Té una textura crocant i sucosa, un nivell de sucre elevat que barrejat amb una acidesa moderada crea un sabor refrescant i equilibrat. La Candine és una poma que té molt bona acceptació en el mercat, gràcies a les seves característiques, que contribueixen en voler-la tornar a consumir.

Aquest és el primer any que la companyia la comercialitza, amb l’objectiu de consolidar-la al llarg dels anys. Es podrà trobar en diferents formats; caixes d’una capa, safates de 4 o 6 peces i bosses.

A banda de la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, l’empresa comercialitzadora de pomes també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®, així com poma ecològica, identificada com a GiroBio. Cadascuna amb les seves característiques, les pomes són una peça indispensable per dur una dieta natural i saludable, i són equilibrades i nutritives.

Les 7 varietats de poma de Giropoma: propietats i beneficis

Giropoma encara la recta final de la collita d’aquest any 2022, que finalitzarà a principis de desembre amb la varietat Joya. Una collita, que malgrat les dificultats de coloració en algunes de les varietats degut a la climatologia calorosa d’aquest any, serà caracteritzada per unes pomes bones, amb un nivell òptim de dolçor i de gran qualitat.

L’empresa productora i comercialitzadora de pomes va donar el tret de sortida a la collita 2022 a principis del mes d’agost amb la varietat Gala, seguint amb la Golden i la Red Delicious durant el mes de setembre. Al mes d’octubre, va ser el torn de la Granny Smith i la Fuji, continuant amb la varietat Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® al novembre i amb la Joya a finals del mateix mes i principis del següent.

Aquestes són les principals característiques de les nostres varietats:

– Gala: poma estriada de color vermell sobre un fons groc crema. És cruixent, dolça i té un punt àcid que li dona un molt bon equilibri gustatiu.

– Golden: poma de pell suau i color groc verdós. És cruixent, dolça, amb molt poca acidesa i presenta una polpa blanca.

– Red Delicious: poma de color vermell intens i normalment de gran calibre. Té una polpa blanquinosa, de sabor dolç i és molt aromàtica.

– Granny Smith: poma de color verd intens, molt rodona i presenta lenticel·les blanquinoses. És cruixent, compta amb una polpa blanquinosa i té un gust àcid molt característic.

– Fuji: poma de color vermell clar sobre un fons verd-groc. És molt dolça, de textura cruixent i sucosa.

– Pink Lady® (varietat Cripps Pink): poma que destaca pel seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. És cruixent, sucosa i combina equilibradament la dolçor amb l’acidesa.

– Joya: pomade coloració vermella intensa. És crocant, dolça i amb un toc àcid.

Cadascuna de les varietats amb les seves característiques, les pomes poden considerar-se la reina de totes les fruites. Son una peça indispensable per dur una dieta natural i saludable, i son equilibrades i nutritives.

Permeten prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries, a més d’ajudar a digerir les grasses que consumim. Aporten una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu, són riques en vitamines i minerals i tenen propietats antioxidants i vitalitzants.