collita – Giropoma

La Granny Smith, la poma de la rebosteria

La varietat Granny Smith va sorgir per primera vegada a Austràlia el 1868 després que l’àvia Smith (Maria Anna Smith Sherwood) creés el primer empelt de forma artificial com a encreuament de dues espècies. La història explica que la poma es va originar al costat d’un rierol proper a la seva granja de les restes de diverses pomes silvestres on Maria Ann va tirar adob. Tot i la mort de la seva creadora, els agricultors locals van continuar el cultiu i avui dia és de les més apreciades pels consumidors.

La Granny Smith és una poma de color verd intens, que pot presentar lenticel·les blanquinoses molt marcades. És molt rodona, amb una polpa de coloració blanquinosa, textura molt cruixent, poc ensucrada, sucosa i amb un gust àcid molt característic. És una varietat ideal per consumir en fresc i per preparar amanides i pastissets, perquè triga més a oxidar-se que altres pomes. Es tracta d’una varietat molt versàtil que es pot menjar en cru o cuinada i és molt famosa per ser una de les més utilitzades per al pastís de poma i productes de rebosteria com la compota de poma, donat que s’utilitza per compensar amb la seva acidesa la dolçor del sucre. La poma àcida ajuda a evitar que el producte final sigui massa dolç i a més, aquesta varietat aconsegueix mantenir la seva forma quan es forneja. En aquest sentit, tot i que hi ha molts tipus de poma, algunes tenen millor textura per ser utilitzades en amanides i altres una consistència òptima per ser bullides o cuinades al forn donat que cal que tinguin una polpa ferma i un gust dolç i àcid. La Granny Smith és una de les preferides per aquests casos perquè no perd el seu aroma ni la seva sucositat.

Les pomes aporten un alt contingut de vitamines i minerals com el potassi, fòsfor o el calci. En resum, aporten una alta quantitat de qualitats saludables. El moment òptim de collita d’aquesta varietat és el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny. Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza. Juntament amb la Gala, la Golden, i la Red Delicious; la Granny Smith rep el segell de reconeixement internacional Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, que diferencia el producte, i és garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

L’empresa treballa per la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones i la seva missió és oferir pomes saludables i d’alta qualitat. A més a més de la Granny Smith, es produeixen i comercialitzen 7 varietats més de pomes: Golden, Fuji, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

Giropoma preveu una molt bona collita

El febrer de 2024, el Govern va declarar l’estat d’emergència per sequera del Sistema Ter – Llobregat, en situar-se les reserves per sota dels 100 hm³ de la seva capacitat. El maig de 2024, el nivell de reserves en els embassaments es van anar recuperant situant-se al 24,8% amb 154 hm³, passant de l’estat d’emergència a l’excepcionalitat, amb una tendència creixent arran de les pluges i el desgel.

Tot i continuar essent un any marcat per la sequera, Giropoma augura un augment de la collita, en comparació amb la de l’any anterior.

Aquest increment es deu, en part, al clima, que ha jugat un paper crucial en la collita d’aquest any. Les condicions climàtiques favorables han agrupat les floracions, afavorint el quallat i una bona multiplicació cel·lular, que es reflectirà en pomes de bon calibre i forma. Malgrat les preocupacions inicials sobre la sequera, aquesta finalment no ha suposat cap limitació important per a la producció de fruits.

En tot, des de fa temps, Giropoma realitza una gestió eficient de l’aigua emprant el sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl, i en funció d’aquest volum, es coneix quina és la quantitat d’aigua disponible.

Les pluges d’aquestes últimes setmanes han permès un important estalvi d’aigua de reg i han afavorit el creixement de les pomes, arribant a l’inici de la collita amb unes bones expectatives.

Tot això possibilita que enguany Giropoma esperi una poma de gran qualitat, en quan a una bona fermesa i a un excel·lent contingut en sucres.

Esperem que aquestes previsions positives es mantinguin fins al final de la temporada de collita, garantint així una producció abundant i de qualitat.

Sobre les varietats de Giropoma

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigua de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Totes elles essencials per mantenir una dieta equilibrada i saludable, ja que són altament hidratants, contenen vitamines i minerals, tenen propietats antioxidants, afavoreixen el bon funcionament del sistema digestiu gràcies a la fibra que contenen i ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries.

S’assoleixen amb èxit les previsions i Giropoma tanca la collita amb una poma que destaca per la seva qualitat

La setmana passada, Giropoma va donar per finalitzada la collita 2023 que destaca per la gran qualitat de les seves pomes, una bona coloració i calibre, i un excel·lent contingut en sucres. Malgrat ser un any marcat per la sequera, les condicions climàtiques han estat favorables per l’empresa productora i comercialitzadora de pomes, que ha assolit amb èxit les previsions de collita.

Tot i ser una campanya assenyalada per les restriccions d’aigua que va declarar l’Agència Catalana de l’Aigua, la correcta gestió d’aquesta ha permès uns fruits excel·lents i la quantitat desitjada.

Això ha estat possible gràcies al sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl que la companyia té implementat, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl; i l’aclarida realitzada per tal d’assegurar que els fruits poguessin arribar a la collita amb la qualitat esperada.

Aquesta escassa disponibilitat d’aigua provocada per la manca de pluges, ha minimitzat l’aparició de malalties fúngiques i, per tant, les pomeres s’han vist menys afectades per aquests organismes.

Giropoma fa un balanç positiu de la collita d’enguany, tanca la collita 2023 amb satisfacció, però també amb preocupació per la situació de sequera que es preveu que marcarà el 2024, si no plou aviat.

Sobre les varietats de Giropoma

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Giropoma augura una bona campanya malgrat la sequera

Des de l’inici de la campanya 2023, amb la collita de la varietat Gala, Giropoma ha pronosticat una bona collita de poma. Segons dades de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Poma de Girona, que agrupa les empreses productores i comercialitzadores de pomes de la província de Girona, es preveu una collita de 88.570 tones, una xifra molt similar a la del tancament de la campanya 2022.

Tot i ser un any marcat per les altes temperatures i l’escassa disponibilitat d’aigua, aquesta campanya ve caracteritzada per la gran qualitat de les pomes, un bon calibre i un excel·lent contingut en sucres.

En l’acte simbòlic de la collita de la primera poma, celebrat el passat 10 d’agost de 2023 i organitzat anualment per l’IGP Poma de Girona, Joan Bonany, expert de l’IRTA, comentava que la sequera ha estat una preocupació constant d’aquesta campanya, però que mitjançant els sistemes de reg eficients i la comunicació amb les Comunitats de Regants, s’ha pogut minimitzar els efectes d’aquesta.

Per la seva part, Jaume Armengol, president de l’IGP Poma de Girona, compartia que la baixada de temperatures de les nits ha permès que la poma agafi la seva coloració i els sucres pertinents.

Per Giropoma, la sequera ha estat molt present en tot moment, però no ha estat un element decisiu quant a resultats de la campanya. Gràcies al sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl que la companyia té implementat des de l’any 2018, que consisteix en el monitoratge del sòl basat en unes sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl, i l’aclarida que es va dur a terme per assegurar que els fruits poguessin arribar a la collita amb la qualitat desitjada, s’han pogut alleugerir els efectes d’aquesta situació.

Tanmateix, tot i que l’Agència Catalana de l’Aigua va declarar l’escenari d’emergència a l’aqüífer del Fluvià Muga, amb l’objectiu d’evitar que els 22 municipis de l’Alt Empordà que depenen de l’aqüífer tinguessin problemes d’abastament, no ha afectat a la producció de pomeres d’aquesta campanya.

Les 7 varietats de poma de Giropoma: propietats i beneficis

Giropoma encara la recta final de la collita d’aquest any 2022, que finalitzarà a principis de desembre amb la varietat Joya. Una collita, que malgrat les dificultats de coloració en algunes de les varietats degut a la climatologia calorosa d’aquest any, serà caracteritzada per unes pomes bones, amb un nivell òptim de dolçor i de gran qualitat.

L’empresa productora i comercialitzadora de pomes va donar el tret de sortida a la collita 2022 a principis del mes d’agost amb la varietat Gala, seguint amb la Golden i la Red Delicious durant el mes de setembre. Al mes d’octubre, va ser el torn de la Granny Smith i la Fuji, continuant amb la varietat Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® al novembre i amb la Joya a finals del mateix mes i principis del següent.

Aquestes són les principals característiques de les nostres varietats:

– Gala: poma estriada de color vermell sobre un fons groc crema. És cruixent, dolça i té un punt àcid que li dona un molt bon equilibri gustatiu.

– Golden: poma de pell suau i color groc verdós. És cruixent, dolça, amb molt poca acidesa i presenta una polpa blanca.

– Red Delicious: poma de color vermell intens i normalment de gran calibre. Té una polpa blanquinosa, de sabor dolç i és molt aromàtica.

– Granny Smith: poma de color verd intens, molt rodona i presenta lenticel·les blanquinoses. És cruixent, compta amb una polpa blanquinosa i té un gust àcid molt característic.

– Fuji: poma de color vermell clar sobre un fons verd-groc. És molt dolça, de textura cruixent i sucosa.

– Pink Lady® (varietat Cripps Pink): poma que destaca pel seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. És cruixent, sucosa i combina equilibradament la dolçor amb l’acidesa.

– Joya: pomade coloració vermella intensa. És crocant, dolça i amb un toc àcid.

Cadascuna de les varietats amb les seves característiques, les pomes poden considerar-se la reina de totes les fruites. Son una peça indispensable per dur una dieta natural i saludable, i son equilibrades i nutritives.

Permeten prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries, a més d’ajudar a digerir les grasses que consumim. Aporten una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu, són riques en vitamines i minerals i tenen propietats antioxidants i vitalitzants.