Pink Lady en la cocina creativa: contrastes dulces y salados

La manzana Pink Lady®, conocida por su dulzura, combinada con un punto sutil de acidez, y la textura crujiente, que se mantiene incluso después de la cocción, aporta un contraste agradable a las recetas. Un manzana que ha acontecido una de las preferidas de los chefs que buscan innovar en la cocina creativa. Su capacidad de maridar con ingredientes salados como el jamón ibérico o quesos curados convierte esta manzana en una aliada ideal para recetas sorprendentes y sofisticadas. Además, su color rosado y brillante aporta un aire distinguido a cualquier elaboración.

Algunas ideas para explorar los contrastes dulces y salados con Pink Lady incluyen:
• Canapés de manzana con jamón ibérico y miel: una combinación clásica con un toque creativo.
• Ensalada de Pink Lady con queso curado y nueces: un plato equilibrado con textura y sabor intenso.
• Milhojas de manzana y foie gras: una apuesta elegante para ocasiones especiales.

Una manzana con historia y excelencia productiva

La Pink Lady® no es solo una manzana deliciosa, sino también una variedad con una producción exigente y sostenible. Esta manzana requiere un largo ciclo de crecimiento, que garantiza una maduración lenta y una calidad superior. En este sentido, los socios – productores de Giropoma dedican un esfuerzo constante a mantener los estándares más altos de producción, respetando el medio ambiente y apostando por la innovación.

Las variedades de Giropoma: calidad y diversidad

Además de la Pink Lady®, Giropoma produce y comercializa una amplía gama de variedades. Entre ellas encontramos la Royal Gala, una manzana dulce y aromática ideal para el consumo fresco. La Fuji, que destaca por su jugosidad y sabor intenso; y la Golden, equilibrada y versátil, idónea para comer sola o para cocinar. La Granny Smith, con su gusto ácido y refrescante, es una buena opción para platos salados; y la Red Delicious, una manzana muy apreciada por productores y consumidores gracias a su color rojo intenso y su tamaño. Finalmente, la Candine® ofrece un buen equilibrio entre dulzura y frescura, con un aroma persistente que la hacen una opción muy tentadora; y la Joya®, que destaca por su equilibrio gustativo.

Esta diversidad permite ofrecer manzanas de calidad adaptadas a todas las necesidades, desde el consumo fresco hasta la cocina gourmet.