Proyecto PICKBEST, determinación del momento óptimo de cosecha para satisfacer el consumidor y adaptarse a las nuevas tecnologías de conservación

Giropoma Costa Brava S.L., junto con Girona Fruits SCCL y Fructícola Empordà S.L; y con la participación del IRTA como centro tecnológico; está trabajando en la determinación del momento óptimo de cosecha de manzanas amarillas “Golden” y rojas del grupo “Gala” para satisfacer el consumidor y para adaptarse a las nuevas tecnologías de conservación (PICKBEST). Las preferencias de los consumidores de manzana han ido variando con el tiempo, hacia unas manzanas con mayor coloración y madurez.

A esta tendencia le tenemos que sumar la aparición de la aplicación del 1-MCP así como la conservación de larga duración con sistemas de atmósfera dinámica.

Todos estos cambios crean la necesidad de definir nuevos parámetros de pre-cosecha y puesto-cosecha que permitan obtener manzanas que se adapten a las nuevas tendencias de consumo. El objetivo principal de PICKBEST dará respuesta a esta necesidad mediante los siguientes objetivos específicos:

• Establecer parámetros de cosecha que maximicen la satisfacción del consumidor bajo el itinerario técnico marcado por las nuevas tecnologías.
• Desarrollar herramientas y una escala visual de tono rojo, en el caso de los clones “GALA”, para determinar el momento óptimo de cosecha basado en los parámetros de cosecha establecidos.

PICKBEST se encuentra enmarcado dentro de las ayudas por parte de los Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, financiado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y por los Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

 

“Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2022”