La poma Pink Lady®, coneguda per la seva dolçor, combinada amb un punt subtil d’acidesa, i la textura cruixent, que es manté fins i tot després de la cocció, aporta un contrast agradable a les receptes. Un poma que ha esdevingut una de les preferides dels xefs que busquen innovar en la cuina creativa. La seva capacitat de maridar amb ingredients salats com el pernil ibèric o formatges curats converteix aquesta poma en una aliada ideal per a receptes sorprenents i sofisticades. A més, el seu color rosat i brillant aporta un aire distingit a qualsevol elaboració.
Algunes idees per explorar els contrastos dolços i salats amb Pink Lady inclouen:
- Canapès de poma amb pernil ibèric i mel: una combinació clàssica amb un toc creatiu.
- Amanida de Pink Lady amb formatge curat i nous: un plat equilibrat amb textura i sabor intens.
- Milfulls de poma i foie gras: una aposta elegant per a ocasions especials.
Una poma amb història i excel·lència productiva
La Pink Lady® no és només una poma deliciosa, sinó també una varietat amb una producció exigent i sostenible. Aquesta poma requereix un llarg cicle de creixement, que garanteix una maduració lenta i una qualitat superior. En aquest sentit, els socis – productors de Giropoma dediquen un esforç constant a mantenir els estàndards més alts de producció, respectant el medi ambient i apostant per la innovació.
Les varietats de Giropoma: qualitat i diversitat
A més de la Pink Lady®, Giropoma produeix i comercialitza una amplia gamma de varietats. Entre elles trobem la Royal Gala, una poma dolça i aromàtica ideal per al consum fresc. La Fuji, que destaca per la seva sucositat i sabor intens; i la Golden, equilibrada i versàtil, idònia per menjar sola o per cuinar. La Granny Smith, amb el seu gust àcid i refrescant, és una bona opció per a plats salats; i la Red Delicious, una poma molt apreciada per productors i consumidors gràcies al seu color vermell intens i la seva grandària. Finalment, la Candine® ofereix un bon equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent que la fan una opció molt temptadora; i la Joya®, que destaca pel seu equilibri gustatiu.
Aquesta diversitat permet oferir pomes de qualitat adaptades a totes les necessitats, des del consum fresc fins a la cuina gourmet.