La varietat Gala es descobreix per primera vegada a Nova Zelanda l’any 1939. La seva capacitat per adaptar-se a les condicions climàtiques i la seva resistència a les malalties la converteixen en una opció molt atractiva pels productors i consumidors d’arreu del món. Es tracta d’una poma d’estiu molt apreciada que ha captivat el paladar de tothom qui l’ha tastat, especialment la de Girona, amb unes característiques ideals gràcies a la proximitat del mar.
La Gala és una poma estriada de color vermell sobre un fons groc crema. Presenta una pell atractiva, forma arrodonida i una polpa blanca. És cruixent, dolça i té un punt àcid que li dona un molt bon equilibri gustatiu. El seu moment òptim de collita és el mes d’agost i es pot trobar fins al mes de març.
El seu arbre és de port alçat, vigorós, de ràpida entrada en producció i molt resistent a les gelades. És la poma més primerenca de Giropoma i es caracteritza per una molt bona resposta a la conservació en fred, que permet proporcionar el fred necessari i les condicions d’atmosfera adequades a les pomes, per tal d’alentir el seu procés de maduració i poder garantir la seva qualitat durant tot l’any.
Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza sota el paraigua de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, un segell de reconeixement internacional, diferenciació del producte, evidenciació de qualitat i vinculació amb el territori.
És una poma ideal per consumir en fresc i per realitzar diverses aplicacions culinàries, com ara melmelades, pastissos, amanides i salses.
Les pomes són una peça essencial per dur una dieta saludable i equilibrada. Ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries, a més d’ajudar a digerir les grasses que consumim, aporten una gran quantitat de fibra que ajuda al bon funcionament de l’aparell digestiu, són riques en vitamines i minerals i tenen propietats antioxidants.