Josep Maria Font – Page 4

Proyecto SCABKILL, racionalización del uso de fitosanitarios en el control del moteado del manzano

Giropoma Costa Brava SL, como líder, junto con Girona Fruits SCCL, Fructícola Empordà SL, Serrater SL y Agroalimentaria Mas Saulot SL; y con la participación del IRTA como centro tecnológico; está trabajando en el desarrollo de sistemas de tratamiento de precisión y técnicas de manejo del inóculo para racionalización del uso de fitosanitarios en el control del moteado del manzano (SCABKILL).

En la zona de Girona, el control del moteado concentra más del 80% de los tratamientos fitosanitarios, siendo el control de las infecciones primarias de primavera uno de los puntos críticos por el manejo de la enfermedad.

En este contexto, el proyecto SCABKILL tiene como objetivo principal definir una estrategia integral por el control sostenible del moteado del manzano gracias a:

– Desarrollo de herramientas para gestionar el inóculo primario de las hojas de tierra

– Evaluando sistemas que permitan forzar la liberación del inóculo en un momento sin riesgo de enfermedad

– Utilizar sistemas de polvorización de precisión para mejorar la eficiencia de los tratamientos

– Evaluar productos alternativos sostenibles alternativos a los productos de síntesis

SCABKILL se encuentra enmarcado dentro de las ayudas por parte de los Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, financiado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y por los Fondos Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

“Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2022”

Candine, la nueva manzana que Giropoma ha empezado a comercializar

Este mes de marzo, Giropoma ha dado el pistoletazo de salida a la comercialización de la Candine. Se trata de una manzana originaria de Francia, que resulta del cruce entre las variedades Fuji y Ariane.

Una manzana dulce, aromática y fresca, que se caracteriza por su forma ligeramente aplanada, una piel lisa y brillante de color rojo con zonas de coloración verde-amarillenta. Logra su madurez a finales de septiembre, y se conserva hasta el mes de junio, puesto que es una variedad que se mantiene muy bien.

Sus calidades organolépticas no tienen nada a envidiar al resto de variedades. Tiene una textura crujiente y jugosa, un nivel de azúcar elevado que mezclado con una acidez moderada crea un sabor refrescante y equilibrado. La Candine es una manzana que tiene muy buena aceptación en el mercado, gracias a sus características, que contribuyen a querer volver a consumirla.

Este es el primer año que la compañía la comercializa, con el objetivo de consolidarla a lo largo de los años. Se podrá encontrar en diferentes formatos; cajas de una capa, bandejas de 4 o 6 piezas y bolsas.

Además de la Regalyou comercializada bajo la marca Candine®, la empresa comercializadora de manzanas también produce otras variedades la Gala, Golden, Red Delicious y Granny Smith, que están bajo el paraguas de la IGP Manzana de Girona, la Fuji y las variedades de club, la Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® y la Cripps Red comercializada con marca Joya®, así como manzana ecológica, identificada como GiroBio. Cada una con sus características, las manzanas son una pieza indispensable para llevar una dieta natural y saludable, y son equilibradas y nutritivas.

La línea de producción y comercialización ecológica, la nueva apuesta de Giropoma

Recientemente, Giropoma ha apostado por una nueva línea de producción y comercialización, la manzana ecológica, identificada como GiroBio. La producción ecológica utiliza el control biológico de plagas y enfermedades, y favorece la biodiversidad en las plantaciones, con el objetivo de obtener productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente y con la salud humana.

Este nuevo canal ha estado fruto de la demanda del mercado y de los clientes de la compañía, que han detectado la necesidad de satisfacer un segmento de la población muy sensibilizado y concienciado con los productos ecológicos.

El año 2016, Giropoma empezó a trabajar en la producción ecológica en una finca experimental, con variedades de interés comercial y otras variedades adaptadas al cultivo ecológico. De estas, se seleccionaron las más interesantes para la producción ecológica, de las cuales se inició la plantación de fincas comerciales en 2018. Años más tarde, a principios de este 2023, se ha empezado con la comercialización de esta nueva línea ecológica.

Para acceder a este mercado, la compañía se ha certificado en el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), la certificación ecológica que garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Actualmente, Giropoma está distribuyendo esta línea ecológica en supermercados con sede nacional, con el propósito de consolidar este nuevo canal, compaginándolo con la producción convencional, que sigue los principios de producción integrada. Para la compañía, las expectativas de futuro se prevén exitosas gracias a la juventud de los manzanos ubicados en las fincas de los socios – productores.

Giropoma asiste a la 38a Jornada Frutícola organizada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias

Giropoma ha asistido en la 38a Jornada Frutícola que tuvo lugar el 16 de febrero de 2023 en la Tallada d’Empordà, concretamente en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Mas Badia, el centro organizador del acto.

Una jornada técnica dirigida a todas las personas interesadas en el cultivo del manzano, que buscan respuestas e innovaciones para que la producción de manzanas acontezca sostenible y de calidad. Además, parte de la información que se presentó es fruto de los proyectos INIA “VUMOC” PID2019-109686RR-100, PECT “Girona, región sensible al agua” y del Grupo Operativo “SCABKILL” (Operación 16.01.01 de Cooperación por la Innovación del PDR de Cataluña 2014-2020).

La jornada estuvo encabezada por Lugui Manfrini de ECOPOM Lab de la Universidad de Bolònia con la fruticultura de precisión, de la aclarada a la cosecha y de los sensores a la robótica, así como las tendencias que marcarán los próximos años. Seguidamente, Joaquim Carbó, experto del IRTA, nos habló sobre las variedades más interesantes de manzana y su vulnerabilidad a las olas de calor.

En cuanto a la gestión del riego en manzano, Joan Bonany y Jaume Casadesús, expertos del IRTA, junto con Gerard Arbat de la Universitat de Girona, nos presentaron cómo hemos regado durante el año 2022 y como lo tendremos que hacer el 2023.

Otros expertos del IRTA, Glòria Àvila i Pere Vilardell, nos hablaron de la fertilización orgánica y de la producción agraria sostenible, respectivamente. Jordi Cabrefiga, cerró la jornada hablando de las estrategias de lucha contra el motejat, lo alternaría y la glomerella ante el contexto de reducción de fitosanitarios.

Un acto con más de 160 asistentes, que también ha contado con una exposición de las variedades de manzanas más interesantes.

Giropoma participa en la Fruit Logistica de Berlín, la feria líder mundial para el negocio internacional de productos frescos

Un año más, Giropoma ha participado en la Feria Fruit Logisitca 2023 que tuvo lugar del 8 al 10 de febrero de 2023 en Berlín. Hace más de 15 años que la compañía es presente en la feria líder mundial para el negocio internacional de productos frescos, una oportunidad ideal para fortalecer relaciones con los clientes, compartir impresiones y establecer contacto con los principales grupos objetivo a nivel de toma de decisiones.

La Fruit Logisitca es el escenario principal de las últimas innovaciones y engloba todas las áreas de negocio de productos frescos, desde logística, maquinaria, sistemas técnicos, tecnología, entre otros. Una feria que ocupa más de 110.000 m² reuniendo todo el espectro del sector hortofrutícola bajo el lema “All in One”.

El espacio de Giropoma se encontraba dentro del estand de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, junto con otras compañías que también forman parte, cada uno de ellos con una sección propia. En la de Giropoma, los asistentes de la feria podían encontrar información corporativa y una muestra de los principales formatos que se comercializan. El director, Àlex Creixell, y miembros del equipo comercial de Giropoma también eran presentes en el estand.

Esta exitosa edición ha reunido 2.600 expositores de 92 países y más de 70.000 comparadores y visitantes profesionales de más de 135 países de todo el mundo, cerrando con unas cifras muy positivas que nos indican un aumento del interés hacia el sector.

Este 2023, la feria ha celebrado su 30.º cumpleaños, marcado por la innovación, y con muchas expectativas para la próxima edición, que tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2024.

Giropoma inicia la plantación de nuevas fincas de manzanos, que se alargará hasta el mes de marzo

Este mes, Giropoma ha empezado la plantación de nuevas fincas de manzanos, que se alargará 1 mes y medio o 2 meses, según la climatología. Todo dependerá de las precipitaciones que se produzcan durante las próximas semanas, que podrían imposibilitar el acceso a los campos trabajados durante unos días.

Previamente a las plantaciones, los socios – productores de la compañía han preparado el terreno mediante el trabajo del suelo para adecuarlo a los árboles. Cuando se prepara el campo, generalmente se aplica compuesto para mejorar la materia orgánica y para favorecer los nutrientes por las plantas.

Posteriormente al trabajo del suelo, se señala la localización de los palos y las áncoras, que formarán la estructura de la finca, y el sistema de riego.

Consecutivamente, se abre una zanja entre los palos donde quedarán enterradas las raíces, y se colocan los alambres que harán de apoyo de los manzanos, junto con los hilos que fijarán los árboles.

Finalmente, se plantan los manzanos y se instalan las mallas, que sirven principalmente para evitar los daños por granizo, las quemaduras producidas por las radiaciones solares y contribuyen a mitigar el viento.

En cuanto a las variedades que se deciden plantar, se escogen en función de las necesidades de Giropoma y el productor, que es asesorado por la compañía con el objetivo de continuar ofreciendo las mejores manzanas a los consumidores.

Para Giropoma el trabajo en equipo y la comunicación con los socios – productores son esenciales para obtener unos buenos resultados y dar la garantía de calidad y servicio.

La nueva apuesta de Giropoma por la tecnología: la mecanización de la línea de confección de bandejas

La tecnología siempre ha sido una gran apuesta para Giropoma. La innovación forma parte del ADN de la empresa y, por lo tanto, es clave mecanizar y automatizar los procesos el máximo posible. Recientemente, la compañía ha hecho una nueva apuesta por la tecnología y ha mecanizado la línea de envasado de bandejas, que recientemente ha empezado a funcionar, para agilizar el proceso, reducir el tiempo de confección, aumentar la capacidad de respuesta y ser más eficientes, flexibles y competitivos.

El objetivo principal de robotizar esta línea ha sido minimizar la manipulación, reduciendo los procesos que no aportan valor añadido y mejorando la calidad, puesto que permite evitar posibles golpes, defectos de bandejas…, así como aumentar el rendimiento.

En cuanto al proceso que siguen las manzanas, después de la conservación, se han seleccionado automáticamente mediante una máquina para tal fin, la precalibradora, que las clasifica por calibre, color y calidad. Una vez precalibradas, se guardan en una cámara de frío, a una temperatura alrededor de 3 °C, hasta que se confeccionan, en este caso en formato bandejas.

El tipo de envasado que confecciona esta nueva línea es en formato de bandejas selladas con etiqueta. Actualmente, existen muchos de diferentes, pero hasta hace pocos años, solo disponíamos de uno de cartón y film plástico PVC, que se ha ido sustituyendo por opciones más ecológicas y sostenibles. Así pues, se ha apostado por las bandejas de celulosa cerradas con etiqueta, de 4 y 6 piezas las más comunes, que se diferencian de las tradicionales porque las alas quedan unidas mediante la etiqueta y rodean la fruta de dentro.

Formato sellado con etiqueta

La reducción de la manipulación de las manzanas también ha sido un elemento clave de esta nueva línea, permitiendo así alargar su vida útil.

Hay que destacar, también, que el hecho de automatizar este proceso, ha eliminado la manipulación manual de cajas, una estrategia que contribuye a la mejora continua de Giropoma de la calidad laboral de los trabajadores y trabajadoras de la compañía.

Giropoma participa en la reunión técnica anual de Pink Lady® para compartir la experiencia de riego basado en sensores de humedad del suelo

Por vigésimo año consecutivo, Giropoma ha asistido a la reunión técnica anual de Pink Lady® que tuvo lugar el pasado 12 de diciembre de 2022 en Bolzano, Italia. Se trata de un acontecimiento para fomentar y mantener el contacto técnico en el ámbito europeo, un espacio para compartir experiencias y conocimientos con personas de todo Europa. Esta edición reunió aproximadamente unos 200 asistentes; técnicos de Pink Lady®, gerentes, presidentes, productores… de Italia, Francia y España.

Este año, Pink Lady®, de la variedad de manzana Cripps Pink, ha querido destacar varios temas con relación a los sistemas de riego, teniendo en cuenta la baja pluviometría y la escasez de agua en la cual nos encontramos. Por este motivo, Giropoma ha participado activamente mediante la ponencia de Cesar Saiz, director técnico de la compañía, que ha hablado sobre nuestra experiencia de recomendación de necesidad de riego basado en sensores de humedad del suelo.

En el 2018, Giropoma implantó un sistema basado en sensores de humedad del suelo para indicar la humedad y el agua disponible para las plantas. Se trata de una composición de 70 sensores repartidos por toda la zona productiva que, mediante los datos extraídos y una previsión climática, nos permiten dar unas recomendaciones de riego semanales a nuestros productores. Estas recomendaciones les resultan útiles para saber si tienen que aumentar el riego, o por el contrario, disminuirlo, o mantenerlo igual.

Este sistema ha comportado una reducción del agua de riego de un 25% respecto al método que se utilizaba anteriormente y, nos ha permitido darnos cuenta que a veces tenemos que avanzar la campaña de riego, a la vez que nos indica cuál es el momento óptimo para dejar de regar.

Las 7 variedades de manzana de Giropoma: propiedades y beneficios

Giropoma encara la recta final de la cosecha de este año 2022, que finalizará a principios de diciembre con la variedad Joya. Una cosecha, que, a pesar de las dificultades de coloración en algunas de las variedades debido a la climatología calurosa de este año, será caracterizada por unas manzanas buenas, con un nivel óptimo de dulzura y de gran calidad.

La empresa productora y comercializadora de manzanas dio el pistoletazo de salida a la cosecha 2022 a principios del mes de agosto con la variedad Gala, siguiendo con la Golden y la Red Delicious durante el mes de septiembre. En el mes de octubre, fue el turno de la Granny Smith y la Fuji, continuando con la variedad Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® en noviembre y con la Joya a finales del mismo mes y principios del siguiente.

Estas son las principales características de nuestras variedades:

– Gala: manzana estriada de color rojo sobre un fondo amarillo crema. Es crujiente, dulce y tiene un punto ácido que le da un muy buen equilibrio gustativo.

– Golden: manzana de piel suave y color amarillo verdoso. Es crujiente, dulce, con muy poca acidez y presenta una pulpa blanca.

– Red Delicious: manzana de color rojo intenso y normalmente de gran calibre. Tiene una pulpa blanquecina, de sabor dulce y es muy aromática.

– Granny Smith: manzana de color verde intenso, muy redonda y presenta lenticelas blanquecinas. Es crujiente, cuenta con una pulpa blanquecina y tiene un gusto ácido muy característico.

– Fuji: manzana de color rojo claro sobre un fondo verde-amarillo. Es muy dulce, de textura crujiente y jugosa.

– Pink Lady® (variedad Cripps Pink): manzana que destaca por su tono bicolor entre rosa rojizo y verde pálido. Es crujiente, jugosa y combina equilibradamente la dulzura con la acidez.

– Joya: manzana de coloración roja intensa. Es crocante, dulce y con un toque ácido.

Cada una de las variedades con sus características, las manzanas pueden considerarse la reina de todas las frutas. Sueño una pieza indispensable para llevar una dieta natural y saludable, y son equilibradas y nutritivas.

Permiten prevenir problemas cardiovasculares y enfermedades inflamatorias, además de ayudar a digerir las grasas que consumimos. Aportan una gran cantidad de fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo, son ricas en vitaminas y minerales y tienen propiedades antioxidantes y vitalizantes.

Giropoma apuesta por el autoconsumo energético, gracias a una potencia instalada de 550 kW de placas solares

Desde Giropoma apostamos por la energía verde y la producción sostenible. Actualmente, disponemos de 550 kW de placas solares fotovoltaicas que generan aproximadamente un 22% de la energía de la empresa. Estas placas aprovechan la energía de la luz solar, a través del efecto fotovoltaico, que genera corriente eléctrico.

Apostamos por este tipo de energía porque es renovable, ilimitada y abundante. Además, es la más limpia y verde que existe, puesto que no genera gases de efecto invernadero.

Según datos del Registro de Autoconsumo en Cataluña, en septiembre de 2022, en Cataluña había 208.376 kW de potencia en autoconsumo fotovoltaico instalado, un 130% más que a cierre del año 2021.

Fuente: Registro de Autoconsumo en Cataluña

En cuanto a Servicios Territoriales, Girona se encuentra en segunda posición en cuanto a potencia en autoconsumo fotovoltaico instalado con 36.116 kW, por debajo Barcelona, con 118.554 kW.

Fuente: Registro de Autoconsumo en Cataluña

Además, en Giropoma hemos sustituido la mayor parte de la iluminación de la empresa por iluminación LED, que supone un importante ahorro energético por la empresa, una mayor durabilidad de las bombillas, es ecológica y produce baja contaminación lumínica.

También disponemos de un cargador para coches eléctricos para nuestros trabajadores, unos vehículos que han ido en aumento durante los últimos años gracias a la mayor concienciación medioambiental y el aumento de la popularidad de estos.

Tenemos muy presente la sostenibilidad en el campo. Utilizamos métodos de lucha biológica disminuyendo el uso de productos químicos, favorecemos la biodiversidad en el campo para hacer frente a posibles plagas, minimizamos el consumo de agua mediante sistemas de riego específicos y reducimos los residuos.

De cara en los próximos años, tenemos previsto ampliar el número de placas solares fotovoltaicas para aumentar el porcentaje de energía verde producida.