La Pink Lady®, varietat d’èxit desenvolupada sota la fórmula Club

La poma Pink Lady® neix l’any 1973 a Austràlia, i no és fins al 1994 – 1995 que es planten els primers arbres d’aquesta varietat a Europa, concretament a França. L’any 1997, propietaris de vivers, productors i distribuïdors uneixen esforços per crear l’associació Pink Lady® Europe, i l’any 1998 – 1999 els productors espanyols i italians se sumen a l’aventura de Pink Lady®.

Pink Lady® és el nom comercial i la marca registrada de la varietat Cripps Pink, varietat que s’ha desenvolupat sota el paraigua Club, és a dir, ha de complir unes normes de qualitat i envasat específiques, és produïda i comercialitzada per un nombre limitat de productors i distribuïdors, dels quals Giropoma en forma part, i ha de seguir unes pràctiques concretes i compromeses amb el medi ambient.

La Pink Lady® és una poma que destaca pel seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. Presenta una pell fina i una polpa de color crema molt aromàtica, amb una textura cruixent i sucosa, i de calibre mitjà – gran. Quant al sabor, combina molt equilibradament la dolçor amb l’acidesa. El seu desenvolupament és ràpid, especialment amb forts diferencials tèrmics entre el dia i la nit, i el seu moment òptim de collita és el mes de novembre.

És una poma ideal per consumir en fresc, elaborar sucs i s’utilitza molt en amanides i per acompanyar carns i peixos.